FARM TO ... TABLE EXPERIENCE ! # FARMTOTABLE # GASTRONOMY # CREATIVECUISINE # CYCLADIC # HEALTHY
# GASTRONOMY
Fresh Aegean sea bream sashimi
Tuna tataki with seaweed and quinoa
NESAEA
FARM TO ... TABLE EXPERIENCE ! # FARMTOTABLE # GASTRONOMY # CREATIVECUISINE # CYCLADIC # HEALTHY
Ακολουθώντας τη « συνταγή » της healthy farm to table cuisine , το Nesaea , στον Καλαφάτη , παρουσιάζει για δεύτερη σεζόν την ελληνική νησιωτική κουζίνα στην πιο φινετσάτη εκδοχή της ! Σε ένα λιτό και κυκλαδίτικο περιβάλλον που χαίρει υπέροχης θέας στα Διβούνια , ο chef Χρήστος Αθανασιάδης μαζί με τον chef de cuisine Ντάνιελ Παπατριανταφύλλου αναβιώνουν παλιές κυκλαδίτικες συνταγές με μοντέρνες εκτελέσεις και πρώτες ύλες από ελληνικά νησιά . Mε λίγα λόγια , μια σύγχρονη ερμηνεία της ελληνικής δημιουργικής κουζίνας που εκφράζεται μέσα από μυκονιάτικα παραδοσιακά πιάτα σε παραλλαγές και ιδιαίτερες συνταγές που στέκονται ψηλά στο ύψος των περιστάσεων ... Εδώ το ψωμί είναι χειροποίητο , τα κρέατα βιολογικά και ελευθέρας βοσκής , οι αστακοί ολοζώντανοι και οι πρώτες ύλες παραδοσιακής καλλιέργειας . Η ευφάνταστη παρουσία των πιάτων είναι μόνο η αρχή , με την καθαρότητα των ντελικάτων γεύσεων και τους εμπνευσμένους συνδυασμούς να συνηγορούν σε ένα εκρηκτικό αποτέλεσμα ! Μια εμπειρία που αξίζει να προσθέσει κανείς στη must do list του ! Στα συν , η έξυπνα ταξινομημένη λίστα κρασιών και τα γλυκά του , με τον μπακλαβά να έρχεται πρώτος σε προτιμήσεις . Aπό € 40 . Καθημερινά 09:00-02:00 .
Slow-cooked lamb with cream from baked chickpeas
Nesaea in Kalafatis presents for second season in a row the Green insular cuisine true to the concept “ from healthy farm to table cuisine ”. In a simplistic Cycladic environment providing a marvelous view of Difounia , chef Christos Athanasiadis along with chef de cuisine Daniel Papatriantafyllou bring old Cycladic recipes back to life applying modern techniques and putting ingredients from Greek islands to good use . In short , a contemporary approach to creative Greek cuisine represented by Mykonian traditional dishes in various versions and unique recipes of high standards . Here you get to taste the flavor of handmade bread , organic and free-range meat , live lobsters and ingredients of traditional cultivation . The inspired presentation of the dishes is only the start , followed by the clarity of delicate flavors and inspired combination which lead to explosive results . All in all , an experience worth adding to your bucket list ! A cleverly organized wine list and the desserts . You wouldn ’ t want to miss the popular baklava . From € 40 . Daily 09:00-02:00 .
By Titi Velopoulou
ΠΑΡΑΛΙΑ ΑΓΙΑΣ ΑΝΝΑΣ , ΚΑΛΑΦΑΤΗΣ , Τ . 22890 72130 , WWW . NICENEASY . GR NESAEAMYKONOS NESAEAMYKONOS | AGHIA ANNA BEACH , KALAFATIS
278