#TOP SECRETS
H ΠΑΓΚΑ
MYKONOS FARMERS
LOC AL MARK E T
ΑΓΙΟΣ ΛΑΖΑΡΟΣ, Τ. 22890 23970 | AGHIOS LAZAROS
Από νωρίς το πρωί στον Γιαλό μια μικρή υπαίθρια αγορά στήνεται σε πάγκους.
Θησαυροί της θάλασσας και της μυκονιάτικης υπαίθρου, όπως φρέσκα ψάρια,
και λίγα μέτρα πιο πέρα καφάσια με ζαρζαβατικά από τα περιβόλια περιμένουν
τους αγοραστές, ενώ οι πελεκάνοι «κόβουν» βόλτες ανυπομονώντας για τον
μεζέ τους… Και όταν πια βγείγε για την πρωινή σας βόλτα, οι πάγκοι θα έχουν
καθαριστεί, οι πρωταγωνιστές θα έχουν φύγει και οι πελεκάνοι θα έχουν πλέον
χορτάσει από τη λεία της μέρας.
PAGA From early in the morning in Gialos, a small market is set on the stalls.
Treasures from the sea and the Mykonian countryside like fresh fish and a few
meters further there are crates with vegetables from local farms await shoppers,
while pelicans make their strolls impatient to get a snack. And when you go out
for your morning walk, the stalls are all cleaned down, the stars of this market
are long gone and all the pelicans are full by the catch of the day.
Paga
Άνοιξε μόλις φέτος και αποτελεί μια πρωτοβουλία από ντόπιους
τυροπαραγωγούς της Μυκόνου, οι οποίοι ανεβάζουν τον πήχη
στην παραγωγή τυριού, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα γάλατα
από τις Κυκλάδες. Συνδυάζοντας παράδοση και σύγχρονο εξο-
πλισμό, το πρότυπο αυτό τυροκομείο δημιουργεί «εκ νέου» τα
παραδοσιακά μυκονιάτικα τυριά, όπως Ξινότυρο, Κοπανιστή,
Τυροβολιά και τα πολύ ιδιαίτερα Νιάρι και Βραστό. Τip: Mπορείτε
να πάρετε μέρος στα ειδικά workshops για να μάθετε πώς να φτιά-
ξετε το δικό σας τυρί!
Newly set up, Mykonos Farmers is an initiative by local cheese producers
of the island who have decided to raise the bar high in the dairy
production, using the best milk from the Cycladic islands. Combining
tradition with advanced technology, this model cheese factory reinvents
the traditional Mykonian cheeses such as Xinotiri, Kopanisti, Tirovolia
and the extraordinary Niari and Vrasto. Tip: You can participate in special
workshops during which you can produce your own cheese!
MIKONU CRAFT BEER
ΑΡΓΥΡΑΙΝΑ, T. 2289 077912, WWW.MIKONU.GR | ARGIRENA
Η πρώτη μυκονιάτικη μπύρα είναι γεγονός... και «προκαλεί» με
τις πρωτότυπες γεύσεις που εμπνεύστηκαν οι νεαροί ζυθοποιοί
Άγγελος Φερούς και Janos Bako μαζί με τον καταξιωμένο οινολό-
γο-οινοποιό Γιάννη Παρασκευόπουλο. Η Mikonu χρησιμοποιεί
ελληνική και βελγική βύνη και προς το παρόν μάς συστήνεται με
την ευκολόπιοτη και δροσερή Pale Ale και την πιο σύνθετη Blonde
Saison. Φέτος το καλοκαίρι θα κυκλοφορεί μόνο στη Μύκονο, ενώ
από τον Αύγουστο και μετά θα... ανοίξει τα φτερά της και για την
υπόλοιπη Ελλάδα.
Mykonos Farmers
The first Mykonian beer has been created, provoking, with its original
flavours inspired by young brewers Aggelos Ferous and Janos Bako with
renown oenologist-winemaker Gianni Paraskevopoulos. Mikonu is made of
Greek and Belgian malt and is introduced to us so far as an easy-
to-drink breezy Pale Ale and a more sophisticated Blonde Saison.
During this year’s summer, it will only find it in Mykonos, while
after August Mikonu will be available in the rest of Greece.
Mikonu Craft Beer
502