INTERVIEW
GIORGOS KAFKALAS
Συναντήσαμε τους Γιώργο Καυκαλά & Γκρέτα Κακαμπάκου επιχειρηματίες & ιδιοκτήτες της πασίγνωστης
«Θράκας» στα Χανιά και μιλήσαμε για τις νέες επιχειρηματικές τους κινήσεις, μεταξύ αυτών το νέο project που
ετοιμάζουν! We met Giorgos Kafkalas & Greta Kakambakou businessmen, & owners of the renowned «Thraka» in
Chania and we discussed, among others, about his newer business activities, like the new project they work on!
Κάτι μάθαμε για ένα νέο επιχειρηματικό εγχείρημα... Περι τίνος πρόκειται & πως
προέκυψε;
Είναι ένα καινούργιο project που σαφώς έχει σχέση με το αντικείμενο μας απλά με λίγο
διαφορετική μορφή. Η ιδέα γεννήθηκε στα πλαίσια της δίκης μας συνεχούς αναζήτησης
στο τι θα μπορούσαμε επιπλέον να προσφέρουμε στον καταναλωτή! We have heard something about a new business ven-
ture... What is it about & how did it pop up?
It is a brand new project that is definitely related to our
object, but with a slightly different form. The idea as born
within the framework of our own constant research on
what more we could offer to our customers!
Θα μας πείτε λίγα λόγια για το νέο αυτό project αλλά και το concept του;
Ήταν κάτι που χρόνια σκεφτόμασταν να υλοποιήσουμε αλλά όπως σε όλες μας τις
επιχειρηματικές κινήσεις έτσι και σε αυτήν ο χρόνος και ο χώρος παίζουν για εμάς τον
μεγαλύτερο ρόλο. Can you tell us a few words about this new project
and its concept?
This was something we had been thinking to realise for
years, but as in all of our business moves, the time and
the place play for us the most important role.
Έχει σχέση με τη Θράκα είναι κάτι τελείως διαφορετικό;
Όπως προείπαμε και αυτή η επιχείρηση ουσιαστικά ανήκει στο φάσμα των ήδη
υπάρχων επιχειρήσεων μας με εναλλαγή βέβαια και καινούργιες « εισόδους» όπως ο
καφές, τα κρύα αλλά και ζεστά σάντουιτς, τα σφολιατοειδη, τα ντόνατς κ.α αλλά δεν
παύει το βασικό προϊόν να είναι η πίτσα που σχεδόν 20 χρονια δουλεύουμε πάνω σε
αυτό το κομμάτι.
Μετά από αυτή τη συνεχώς ανοδική επιχειρηματική πορεία και την καθιέρωση στον
χώρο, θα μπορούσατε να πείτε ότι υπάρχει «μυστικό της επιτυχίας»; Και αν, ποιο είναι;
Μυστικό δεν υπάρχει. Αντιθέτως υπάρχει πλήρη διαφάνεια. Όταν δουλεύεις με σύνεση,
προσοχή, οργανωτικότητα και το βασικό σου μέλημα αλλά και ο στόχος είναι η όσον
δυνατόν καλύτερη εξυπηρέτηση του πελάτη, σε όλα τα επίπεδα, τότε και μόνο τότε θα
μπορέσει κάποιος να πετύχει στον τομέα αυτό.
Υπάρχουν και άλλα μελλοντικά ανακοινώσιμα επιχειρηματικά πλάνα;
Η εξέλιξη δεν σταματάει ποτέ!
44
Is it relevant to Thraka or something totally different?
As we have already said, this business basically belongs to
the same scope as the existent businesses, but with new
“entries”, like coffee, cold and warm sandwiches, pastry
products, donuts, etc. However, the main product is the
pizza, which is an element on which we have been working
for almost 20 years.
After all this constantly rising business trend and the
establishment in the food sector, could you say there
is a secret of success? If so, what it this?
There is no secret. On the contrary, here is a complete
transparency. When you work wisely, carefully and well-
organised, focusing and aiming to the best customer
service possible in every aspect, then this is the only way
for someone to succeed in this sector.
Do you have any other future business plans to an-
nounce?
Evolution never stops!