Τοποθετημένο σε ένα ξεχωριστό location δίπλα στη θάλασσα , το Minoa Palace Resort προσφέρει μια διαφορετική προσέγγιση στους φιλοξενούμενούς του και εκτός από τη high end διαμονή δίνει το δικό του τοπικό γαστρονομικό στίγμα με 4 εστιατόρια που φέρουν την υπογραφή του καταξιωμένου chef Γιάννη Τσιβουράκη και της ομάδας του ! Ανάμεσα στους καταπράσινους κήπους του ξενοδοχείου « φωλιάζει » το παραδοσιακό Καφενείο που χαρίζει στον επισκέπτη την αυθεντική εμπειρία της διασκέδασης των ντόπιων , όπως έχει διαμορφωθεί με την πάροδο των αιώνων στα χωριά της υπαίθρου . Εκεί θα δοκιμάσετε αποκλειστικά κρητικά εδέσματα , όπως σφακιανές πίτες , μαραθόπιτες , γλυκά κουταλιού , τοπικές μπύρες και τσικουδιά και μυρωδάτο ελληνικό καφέ . Παράλληλα , στον ίδιο χώρο , ο chef παραδίδει κάθε εβδομάδα μαθήματα μαγειρικής , παρουσιάζοντας στους επισκέπτες πατροπαράδοτες συνταγές , διαφημίζοντας σε κάθε γωνιά του κόσμου την κρητική κουζίνα ! Κρητικές « νότες » όμως βρίσκουμε και στο εστιατόριο Thalassa , το οποίο έχει την πιστοποίηση « Ελληνικό Πρωινό » και ο πρωινός μπουφές του είναι κατά 90 % καθαρά ελληνικός , με τοπικά προϊόντα και γνήσιες παρασκευές . Η διαφοροποίηση σε σχέση με το πρωινό του κεντρικού εστιατορίου Ελιά εστιάζεται περισσότερο στα τυροκομικά προϊόντα ( κρητικά και ελληνικά τυριά ) στα αλλαντικά ( σύγκλινο , καπνιστή πανσέτα , ντόπιο λουκάνικο , πίτες και γλυκίσματα , ροφήματα από κρητικά βότανα , ελληνικό καφέ κ . τ . λ .), χωρίς όμως να λείπουν δημοφιλή ευρωπαϊκά όπως τα croissants , πιάτα με αυγά και pancakes . Έμφαση στα εδέσματα της κρητικής κουζίνας δίνεται και στον μεσημεριανό μπουφέ , αλλά και στο a la carte μενού του Thalassa που περιλαμβάνουν πολλά χόρτα , όσπρια , δημητριακά , λαχανικά εποχής και μαγειρευτά φαγητά . Οι γευστικές προκλήσεις όμως δεν σταματούν εδώ , αφού το αγνό κρητικό μοντέλο διατροφής μάς αποκαλύπτεται στο βραδινό , δημιουργικό , a la carte εστιατόριο Γαλάζιο , που έχει πιστοποιηθεί με το πρότυπο « BIO Kouzina ». Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο , φρέσκα λαχανικά από τον βιολογικό κήπο του ξενοδοχείου , χόρτα και μυρωδικά μαζεμένα με το χέρι , επιλεγμένο κρέας από τοπικές φάρμες , χειροποίητο ψωμί και άλλοι γαστρονομικοί θησαυροί που συνδυάζονται δημιουργικά με σπάνια ελληνικά προϊόντα με ονομασία προέλευσης , όπως ο βουβαλίσιος καβουρμάς Κερκίνης , το αυγοτάραχο Μεσολογγίου και το προσούτο Ευρυτανίας , που συνθέτουν ένα εξαιρετικό μενού . Εδώ πραγματοποιούνται επίσης βραδιές οινογευσίας , με την παρουσίαση 5 ελληνικών ετικετών την κάθε φορά . |
ΜΠΟΡΕΊ ΤΟ MINOA PALACE RESORT ΝΑ ΕΧΕΊ ΚΑΘΊΕΡΩΘΕΊ ΩΣ ΜΊΑ ΑΠΟ ΤΊΣ ΚΑΛΎΤΕΡΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΊΣ ΔΊΑΜΟΝΉΣ ΤΩΝ ΧΑΝΊΩΝ , ΩΣΤΟΣΟ ΦΊΓΟΎΡΑΡΕΊ ΚΑΊ ΣΤΉΝ ΚΟΡΎΦΉ ΤΉΣ ΛΊΣΤΑΣ ΟΣΩΝ ΑΝΑΖΉΤΟΎΝ ΜΟΝΑΔΊΚΕΣ ΓΑΣΤΡΊΜΑΡΓΊΚΕΣ ΑΠΟΛΑΎΣΕΊΣ ! ALTHOUGH AN ESTABLISHED TOP STAYING CHOICE IN CHANIA , MINOA PALACE RESORT ALSO FINDS ITSELF ON TOP OF THE LIST FOR THOSE WHO SEEK OUTSTANDING GASTRONOMIC EXPERIENCES !
|
desTination ! Situated in a unique location next to the sea , Minoa Palace Resort offers a different approach to its guests in addition to a high end stay . Its own local gastronomic mark with 4 restaurants bearing the signature of renown chef Giannis Tsivourakis and his team ! Between the leafy hotel gardens , nests the traditional Coffee shop granting an authentic entertainment experience similar to a centuries ’ old habit of the locals . Here you get to taste Cretan delicacies , such as pies from Sfakia , fennel pies , preserved sweets , local beers , tsikoudia and Greek coffee with an exceptional aroma . At the same space , the chef offers cooking classes presenting to the guests the traditional recipes , advertising the Cretan cuisine worldwide ! Cretan “ notes ” can also be found at the restaurant Thalassa , serving certified Greek breakfast and a breakfast buffet made of 90 % pure Greek , local products and genuine preparation . Its differentiation with the breakfast of the main restaurant Elia is its emphasis on dairy products ( Cretan and Greek cheeses ), sausages ( pork meat “ sigklino ”, smoked pork bellies , local sausages ), pies and sweets , beverages made of Cretan herbs , Greek coffee etc ., whilst also serving popular European options such as croissants , dishes with eggs and pancakes . Similarly , the lunch buffet is also focused on the Cretan cuisine , but also the a la carte menu of Thalassa is available in which you will find many proposals with greens , legumes , cereals , seasonal vegetables and cooked meals . The culinary temptations don ’ t end here , as the genuine Cretan nutritional style is present also at dinner in the creative a la carte menu of Galazio Restaurant certified as “ BIO Kouzina ”. Extra virgin olive oil , fresh vegetables from the hotel ’ s organic garden , greens and herbs picked by hand , selected meat from local farms , handmade bread and other gastronomic treasures are creatively combined with rare Greek PDO products , such as preserved buffalo meat made in Kerkini , botargo from Mesologgi and prosciutto from Evritania , altogether an exceptional menu . Wine-tasting events take place at Galazio Restaurant , each time presenting 5 different Greek wine labels .
|
By Katerina Fotopoulou , Photos : Heinz Troll |
70 |