REASONS TO GO OUT
Ο ΝΤΟΥΝΙΆΣ Εκπροσωπεί την ιδέα του slow food μέσω ενός Γαστρονομικού Κέντρου Κρητικής Διατροφής , όπου αναβιώνει τις γεύσεις του τόπου με απαραίτητες δύο προϋποθέσεις : Οι πρώτες ύλες να είναι από προϊόντα της περιοχής και τα εδέσματα να παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο . Οπότε δημιουργήθηκε το εργαστήριο-κουζίνα με παρασιές , ξυλόσομπες , ξυλόφουρνο και τους απαραίτητους χώρους προετοιμασίας . Έτσι , o ιδιοκτήτης Στέλιος Τριλυράκης οργάνωσε μια οικογενειακή επιχείρηση με μια μικρή φάρμα και λαχανόκηπους , ενώ παράγονται κρασί , λάδι και μέλι . ( Δρακόνα , Τ . 28210 65083 , www . ntounias . gr ).
NTOUNIAS Represents the concept of slow food through a Gastronomic Centre for Cretan Nutrition which revive flavors familiar to the tradition . To move forward with idea , there were two preconditions : Ingredients from local products of the area and a traditional way to prepare delicacies . Hence , created a workshop-kitchen with wood-ovens and the necessary preparation spaces . Therefore , the owner Stelios Trilirakis organized a family business with a small farm and vegetable gardens while he also produces wine , olive oil and honey . ( Drakona , Τ . 28210 65083 , www . ntounias . gr ).
Δρακόνα Γαστρονομία DRAKONA GASTRONOMY
Ο Ντουνιάς | Ntounias Ο Τζανέρης & η Αρχόντισσα | Tzaneris & Archontissa
Ο ΤΖΆΝΈΡΗΣ & Η ΆΡΧΟΝΤΙΣΣΆ Μια νέα παραδοσιακή οικογενειακή και πιστοποιημένη ταβέρνα , χτισμένη στους πρόποδες των Λευκών Ορέων , με εκπληκτική πανοραμική θέα μέσα στη φύση , που φέρνει στο μυαλό αναμνήσεις από παλιές και αγαπημένες εποχές , ο Τζανέρης με την Αρχόντισσά του σερβίρουν εκλεκτά φαγητά , φτιαγμένα από τις καλύτερες διαλεγμένες πρώτες ύλες ... Με ντόπια κρέατα και λαχανικά , συνοδευόμενα από ψωμί ψημένο στον ξυλόφουρνο και κρασί δικής του παραγωγής , « o Τζανέρης κι η Αρχόντισσα » θα βιώσετε μια εμπειρία όλων των αισθήσεων ( Δρακόνα , Τ . 28210 75997 , www . tzaneris-archontissa . gr ). TZANERIS & ARCHONTISSA A new certified traditional family tavern , build at the foothills of Lefka Ori , with a magnificent panoramic view towards nature which brings in mind memories from old and beloved times . Tzaneris & Archontissa offering you the finest meals , created with the best ingredients they could possibly pick out … Local meat and vegetables with every kind of delicacy accompanied by bread baked in the wood-oven and wine of their own production . This tavern will stimulate all your senses ( Drakona , Τ . 28210 75997 , www . tzaneris-archontissa . gr ).
Milia Mountain Retreat
Βλάτος Κισσά µ ου , Τ . 28210 46774 , www . milia . gr | Vlatos Kissamou
Πρόκειται για έναν πρότυπο ορεινό οικισμό στην επαρχία Κισσάμου ( περίπου μία ώρα από τα Χανιά ), χτισμένο σε μια καταπράσινη κοιλάδα , που προσφέρει γαλήνη και ηρεμία στον επισκέπτη ! Προχωρώντας στο δάσος συναντάμε τα 15 πέτρινα σπίτια που σε συνδυασμό με τη μαγεία της φύσης εγγυώνται μια αξέχαστη και ξεκούραστη διαμονή . Αποτελεί επίσης μια άριστη αφορμή για μια μίνι εκδρομή , όπου θα συνδυάσετε εξοχή και εκπληκτικό φαγητό . Από € 79 / σπίτι ( με πρωινό ). A mountain village in the Kissamou province ( about an hour from Chania ), built in a green valley , offering peace and tranquility to the visitor . Upon entering the woods we meet 15 stone houses guaranteeing , in combination with the majestic nature , an unforgettable and rejuvenating stay . Τhe place offers also and exceptional opportunity for a mini excursion combining countryside and spectacular food . From € 79 / house ( with breakfast ).
Φαράγγι της Σαμαριάς
Το πέρασμα του συγκεκριμένου φαραγγιού θεωρείται εμπειρία ζωής , καθώς είναι το πιο διάσημο φαράγγι της Ελλάδας και μάλλον ολόκληρης της Ευρώπης ! Πρέπει να πάτε οπωσδήποτε κατάλληλα εξοπλισμένοι , καθώς πρόκειται για μια κακοτράχαλη διαδρομή 14 χλμ ., όπου θα απολαύσετε την πλούσια βλάστηση να δίνει σταδιακά τη θέση της σε ένα γυμνό , άγριο τοπίο ιδιαίτερης ομορφιάς . Θα νιώσετε δέος αντικρίζοντας το στενότερο σημείο του φαραγγιού , τις Σιδερόπορτες , ενώ πρέπει να κάνετε μια στάση απαραιτήτως στο εγκαταλειμμένο χωριό της Σαμαριάς . Στο τέλος της -ομολογουμένως κοπιαστικής- διαδρομής τα καταγάλανα νερά της Αγίας Ρουμέλης είναι ένα λυτρωτικό θέαμα και μια καλή επιλογή για λίγη δροσιά βουτώντας στην αγκαλιά τους ! Tip : Η κατάβαση ξεκινά από το Ξυλόσκαλο , στο Οροπέδιο του Ομαλού ( φτάνετε με αυτοκίνητο ή ΚΤΕΛ από τα Χανιά ). SAMARIA GORGE Passing this particular gorge is considered a life experience , as it is the most famous gorge in Greece and very likely in Europe as well ! You should definitely go properly equipped , as it is a rough road of 14 km ., where you can enjoy the abundant vegetation , gradually giving its place to a naked rough landscape of stark beauty . You will feel awe gazing at the narrowest part of the gorge , Sideroportes , whereas you should definitely make a stop at the abandoned village of Samaria . At the end of the -truthfully , hard- route , the sky-blue waters of Aghia Roumeli is both a relieving sight and a great way to cool yourselves , with a dive in its welcoming embrace . Tip : The descent starts from Xyloskalo , on the Plateau of Omalos ( you can reach it by car or by bus from Chania ).
172