ΑΠΟ ΞΑΚΟΥΣΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕΧΡΙ ΕΙΔΗ ΛΑΪΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΚΑΙ IΔΙΑΙΤΕΡΑ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ, ΟΛΑ ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΟΥΝ ΜΙΑ ΜΙΚΡΟΓΡΑΦΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ ΜΕ ΤΟΠΟ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΤΟΝ... ΠΑΡΝΑΣΣΟ!
LOCAL PRODUCTS
MADE IN … ARACHOVA
ΑΠΟ ΞΑΚΟΥΣΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕΧΡΙ ΕΙΔΗ ΛΑΪΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΚΑΙ IΔΙΑΙΤΕΡΑ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ, ΟΛΑ ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΟΥΝ ΜΙΑ ΜΙΚΡΟΓΡΑΦΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ ΜΕ ΤΟΠΟ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΤΟΝ... ΠΑΡΝΑΣΣΟ!
FROM FAMOUS TRADITIONAL PRODUCTS TO FOLK ART AND DISTILLATES, THEY ALL GIVE A FLAVOR OF GREEK TRADITION ORIGINATED FROM PARNASSΟS!
ΦΟΡΜΑΕΛΑ
Το διάσημο τυρί, παρασκευασμένο από φρέσκο πρόβειο γάλα και κατοχυρωμένο από την Ε. Ε. με ονομασία προέλευσης, δεν χρειάζεται συστάσεις, παρά μόνο μια δοκιμή σε ψητή ή τηγανητή εκδοχή για να νιώσετε την ακαταμάχητη νοστιμιά του! Άξιο δοκιμής και το οψιμοτύρι που( αμφότερα) θα βρείτε στις τοπικές ταβέρνες και τα καταστήματα παραδοσιακών προϊόντων.
FORMAELA The famous cheese, prepared from fresh sheep’ s milk and regulated by the EU with designation of origin, needs no introduction; it suffices to try it baked or fried and feel the irresistible tastiness! The opsimotyri cheese is also worth trying and you can find them both in local taverns and stores with traditional products.
232
ΥΦΑΝΤΑ
Τι κι αν από το 1970 και μετά ο κλάδος της υφαντουργίας έφτασε στην παρακμή του, αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι της αραχωβίτικης παράδοσης. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο ότι τα παλιά χρόνια κάθε σπίτι είχε τον αργαλειό του. Προσπάθειες για την αναβίωση της τέχνης έχουν πραγματοποιηθεί μέσω σεμιναρίων στο Λαογραφικό Μουσείο από τον γυναικείο Συνεταιρισμό « Η Κυπάρρισος ».
TEXTILES Although since 1970 the textile industry has seriously declined, it remains an integral part of Arachovian tradition. Besides it is only natural that in the old days every house had its own loom. Attempts to revive the art have been made through seminars at the Folklore Museum organized by the women’ s cooperative“ The Cypress”.
ΓΛΥΚΑ ΠΑΠΑΣΤΑΘΗ
Τ. 22670 31633, 29182 Φημισμένο ζαχαροπλαστείο της Αράχωβας, όπου θα πάρετε μια γεύση από την ντόπια ζαχαροπλαστική με σημείο αναφοράς το καρυδάτο( μπουκίτσες με βάση το ντόπιο καρύδι) και μυγδαλάτο, τις ροζιές, το πούρο Αράχωβας, όλα βασισμένα στις αγνές συνταγές της γιαγιάς Παπαστάθη που συνεχίζει σήμερα η τρίτη γενιά! Την πλούσια γκάμα συμπληρώνουν και γλυκά κουταλιού, τσουρέκι, προφιτερόλ και λαχταριστό μιλφέιγ! Καθημερινά 10:00-22:00( Σαβ / κα έως όσο πάει).
PAPASTATHI SWEETS Famous patisserie in Arachova, where you will get a taste of the local confectionary and namely the well-known karydato( nutty bites with local walnut) and mygdalato( with almonds), the rozies, the Arachovian“ cigar”, all made with pure ingredients, based on traditional recipes by the grandmother of the Papastathis family which the third generation continues to follow nowadays! The wide range of sweets also includes Greek-style spoonful sweets, tsoureki( brioche), profiteroles and delicious millefeuille! Daily 10:00- 22:00( weekends 10:00-as late as it gets).
ΜΕΛΙ
Μ. 6945 112474 Η μελισσσοκομία της περιοχής είναι ταυτισμένη με το όνομα του Θανάση Αποστολόπουλου που, αν και σεφ, ξεκίνησε την εν λόγω δραστηριότητα το 1993 ως χόμπι μέχρι να εξελιχθεί σε μια μελισσοκομική μονάδα που παράγει αγνό θυμαρίσιο και ελατίσιο μέλι.
HONEY The beekeeping in the area is identified with the name of Thanasis Apostolopoulos who, although a chef, started this activity in 1993 as a hobby which evolved into a beekeeping unit producing pure thyme and fir honey.