ΓΛΥΚΑ ΠΑΠΑΣΤΑΘΗ
Τ. 22670 31633, 29182
Καρυδάτο, µυγδαλάτο, ροζιές, «πούρο»
Αράχωβας, καρυδόπαστα και αµυγδαλόπαστα είναι µερικά µόνο από τα παραδοσιακά γλυκά... made in Arachova! Όλα
ξεκίνησαν όταν η γιαγιά της οικογένειας
Παπαστάθη γλύκαινε τους επισκέπτες
της πανσιόν τους µε τα χειροποίητα γλυκίσµατά της... Πάνω στις ίδιες σπιτικές
συνταγές, µε αγνές πρώτες ύλες, παρασκευάζονται µέχρι και σήµερα, ξετρελαίνοντας ντόπιους και επισκέπτες. Τόσο η
Έφη Παπαστάθη όσο και ο Τόµη Αρβανίτης ενηµερώνονται διαρκώς για τις νέες
PAPASTATHIS CONFECTIONERY
τάσεις στη ζαχαροπλαστική, εµπλουτίζοντας την γκάµα τους µε µοντέρνες
προτάσεις. Στο ανοιχτό εργαστήριο, στην
είσοδο του χωριού, κρυφοκοιτάζουµε
τον τρόπο παραγωγής των λαχταριστών
προφιτερόλ, των ζουµερών εκµέκ µε
τσουρέκι, του µιλφέιγ (µε κρέµα και
σοκολάτα) και των σιροπιαστών. Tip: Στα
ράφια του ζαχαροπλαστείου θα βρούµε
ακόµα σπιτικές µαρµελάδες, γλυκά του
κουταλιού, µπισκότα και σοκολατάκια!
Καθηµερινά 09:30-22:30, Παρ.-Σάβ.-Κυρ.
& αργίες 09:30-00:00.
PAPASTATHIS CONFECTIONERY Pecan and almond-based sweets, rozies, and
Arachova’s “cigar” are some of the made-in-Arachova traditional sweets! It all started
when the grandma of the Papastathis family used to have their pension’s visitors
sweetened with her homemade desserts! Based on these homemade recipes and
made with pure ingredients, they are prepared even today having both the locals and
the visitors wowed! Efi Papastathis and Tommy Arvanitis have a sharp eye for the
new confectionery trends enriching their menu with fresh suggestions. At the open
workshop, set at the village’s entrance, we take a peek at them preparing delicious
profiteroles, juicy ekmek with tsoureki (brioche-like bread), mille feuille (with both
cream and chocolate). Tip: Its shelve feature homemade marmalades, spoon sweets,
cookies and chocolate! Mon.-Thur. 09:00-22:30, Fri.-Sat.-Sun. & holidays 09:3000:00.
ΚΑΡΥ∆ΑΤΟ
∆εν είναι άλλο από υπέ ροχες λευκές µπουκίτσες από
ντόπιο καρύδι, ζάχαρη, µπαχαρικά, ασπράδι αυγού και
σιµιγδάλι, που φτιάχνονται µε κριτήριο την ποιότητα των
πρώτων υλών! ∆ιατίθενται στο Ζαχαροπλαστείο Παπαστάθη σε συσκευασίες µε σήµα κατατεθέν –τι άλλο;– το
ξακουστό Ρολόι της Αράχωβας!
KARYDATO (PECAN SWEETS) It’s none other than the marvelous white bites made with local pecan, sugar, spices, egg white
and semolina, all of top quality. You can purchase them at the
Papastathis Confectionery in packages bearing a photo of the
famed Clock, Arachova’s landmark!