Street food
ΠΆΡΆΔΟΣΙΆΚΟΣ
ΦΟΥΡΝΟΣ ΚΟΚΚΟΒΟΣ
Like the old days...
ΠΛΗΣΙΟΝ Ι.Ν. ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ / ΠΡΑΤΗΡΙΟ: ΠΛΑΤΕΙΑ ΞΕΝΙΑ,
Τ. 22670 32420, Μ. 697 3021100 FOURNOS KOKKOVOS /
NEAR THE CHURCH OF ST. GEORGE / XENIA SQ
Λίγα μέτρα μακριά από τον Αϊ-Γιώργη, το χωριάτικο ψωμί που φουρνίζει πρωί-πρωί η κυρία Χρύσα μάς σπάει
τη μύτη και τα βήματά μας μάς οδηγούν στο φούρνο του
Κοκκοβού (από πέρυσι λειτουργεί και το παράρτημα
στην Πλατεία Ξενία), όπου οι αγνές πρώτες ύλες «συναντούν» τις παραδοσιακές συνταγές και το μεράκι των
ιδιοκτητών. Όλα τα προϊόντα είναι χειροποίητα και ψήνονται στον πατροπαράδοτο ξυλόφουρνο, από ζυμωτό
χωριάτικο ψωμί με προζύμι, λαδόψωμο αλλά και ολικής
άλεσης μέχρι σφολιατοειδή (τυρόπιτες, κρεατόπιτες, χορτόπιτες), βουτήματα, κουλουράκια, κριτσίνια, παξιμάδια
νηστίσιμα, με στέβια, με αλεύρι ζέας και καλαμποκιού,
ενώ από φέτος μας ετοιμάζουν και λαχταριστά καλτσόνε.
Αξίζει να δοκιμάσετε τα τοπικά πιτάλια σε γλυκιά ή αλμυρή εκδοχή (με φέτα, ζαμπόν-τυρί, πετιμέζι) καθώς και
τα πεντανόστιμα γλυκίσματα (σπεσιαλιτέ είναι οι σ