Local products
MADE IN ARACHOVA!
Από είδη λαϊκής τέχνης µέχρι γευστικά καλούδια, η περιοχή του
Παρνασσού δεν υπερηφανεύεται τυχαία για τα εξαιρετικής ποιότητας
τοπικά προϊόντα...
From folk art to delicious goodies, the Parnassos area is proud for its
local products of exceptional quality for a reason...
Aπό τις Τίτη Βελοπούλου, Κατερίνα Φωτοπούλου, Κατερίνα Ρίγκου By Titi Velopoulou, Katerina Fotopoulou, Katerina Rigou
ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΚΟΜΜΑΤΑ
ΥΦΑΝΤΑ
Ανέκαθεν η Αράχωβα φηµιζόταν για τα περίτεχνα υφαντά της! Σε κάθε
σπίτι υπήρχε αργαλειός και η ύφανση εθεωρείτο απαραίτητη διαδικασία
για το νοικοκυριό, ωστόσο µετά το ’70 η υφαντουργία άρχισε να φθίνει.
Στο Λαογραφικό Mουσείο γίνεται µια προσπάθεια αναβίωσης της τέχνης
και πολλές κυρίες που είχαν µαθητεύσει σε επιδοτούµενα σεµινάρια (τα
οργάνωσε ο γυναικείος συνεταιρισµός «Η Κυπάρισσος», µε πρόεδρο την
Ευφροσύνη Χαρίτου) διδάσκουν εκεί σήµερα χρυσοκέντηµα-υφαντική.
WEFTS Arachova has always been famous for its fine wefts! In every home
there was a loom and weaving was considered to be a necessary procedure for
the household. However, after 70s the textile industry started to decline. In the
Folklore Museum an effort has been made to resurrect this art and many ladies
that had taken part in subsidized seminars in the past (organized by women’s
cooperative “Kiparissos” headed by Efrosini Charitou), now teach there golden
embroidery and weaving.
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΘΕΣΗ ΜΠΕΡΓΟΥΡΑ ΣΤΕΙΡΙΟΥ, Τ. 22670 22050 / MPERGOURA AREA, STEIRI
Με σύµβολο το διάσηµο Ρολόι, τα χειροποίητα ζυµαρικά Γέννηµα Γης παράγονται από το 2008 µε αγνές πρώτες ύλες στο Στείρι! Χυλοπίτες, κριθαράκι, τραχανάς γλυκός ή ξινός αλλά και σταρένιος είναι τα πιο αντιπροσωπευτικά προϊόντα.
Tip: Γεµίστε τις αποσκευές σας από τα καταστήµατα στον κεντρικό δρόµο της
Αράχωβας, αλλιώς αναζητήστε ή γευτείτε τα σε επιλεγµένα σηµεία στην Αθήνα,
αναµεσά τους στο εστιατόριο του Μουσείου της Ακρόπολης.
PASTA With the famous Clock Tower as their symbol, the hand-made pasta “Gennima
Gis” is produced since 2008 from pure raw materials in Steiri! Chilopites, orzo, sweet or
sour and even wheaten trachanas are the most typical products. Tip: Fill up your luggage
with products from the shops on the central street of Arachova or search for them in specific spots in Athens, among which the restaurant in the Acropolis Museum.
ΦΟΡΜΑΕΛΑ
Τυρί µε... ιστορία, καθώς τις πρώτες αναφορές τις συναντάµε στον Όµηρο («φορµός»)! Κατοχυρωµένη από την Ε.Ε. µε ονοµασία προέλευσης,
η φορµαέλα φτιάχνεται από φρέσκο πρόβειο γάλα και αποτελεί –ψητή
ή τηγανητή– από τις must λιχουδιές που σερβίρουν οι ταβέρνες της
περιοχής. Προµηθευτείτε τη από τα ράφια των µαγαζιών µε
παραδοσιακά προϊόντα (στο παντοπωλείο του Παναγάκου
υπάρχει και καπνιστή)! Τip: Άλλος ένας... τέλειος µεζές είναι το
οψιµοτύρι, λευκό τυρί σαν αλοιφή, µε ελαφρώς υπόξινη γεύση!
FORMAELA Cheese with... history, given that we first see it mentioned in Homer’s works
(“formos”)! With its designation of origin established by the EU, formaela is made from fresh
sheep’s milk and, whether roasted or fried, it is considered to be a top delicacy among those
served by the taverns of the region. Buy it in shops with traditional products (in Panagakos'
grocery store there is even smoked formaela)! Tip: Another... perfect taster is “opsimotiri”
cheese, a white cheese that resembles cheese spread, with a slightly acidulous taste!
118 ARACHOVA magazine
Τ. 22670 3