THE TOTAL GUIDE GLYFADA |
Γη Γρηγορίου Λαμπράκη 69 , T . 210 9648512 | 69 Grigoriou Labraki Str .
|
Γή / Yi |
|||
By Katerina Fotopoulou , Photos : Eleanna Kourkoulopoulou |
Έκανε την εμφάνισή του πριν από δύο χρόνια στη γαστρονομική σκηνή της Γλυφάδας και κατάφερε από την αρχή να ξεχωρίσει χάρη στην αποκλειστικά vegan raw κουζίνα του . Το εστιατόριο Γη σε μυεί με την πρώτη ματιά στην easy going φιλοσοφία του , καθώς ο καλαίσθητος χώρος του εκπέμπει μια cool αύρα , ενώ τα πιάτα του επιφυλάσσουν εξαιρετικές γευστικές εκπλήξεις ακόμα και για όσους δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τις συγκεκριμένες προτάσεις . Οι φούρνοι , οι κατσαρόλες και τα τηγάνια δεν έχουν θέση εδώ , ενώ οι συνταγές του έχουν ... εξορίσει τα ζωικής προέλευσης προϊόντα , τη γλουτένη και τη λακτόζη . Όλα γίνονται με βάση φρέσκα φρούτα , λαχανικά , σπόρους , ξηρούς καρπούς και superfoods , που μετατρέπονται στην πιο θρεπτική πρώτη ύλη . Η μέρα ξεκινά με αναζωογονητικά smoothies και detox χυμούς με φρούτα και λαχανικά – πολλά από τα οποία έρχονται κατευθείαν από το μποστάνι που καλλιεργούν στην πίσω αυλή – καφέδες και ροφήματα με αρωματικά βότανα , αλλά και πρωινά που θα σας γεμίσουν ενέργεια και συνεχίζεται με ένα καλοστημένο μενού με vegan raw επιλογές . Δροσερές σαλάτες και ευφάνταστα starters , noodles από κολοκύθι , wraps φτιαγμένα από σπόρους και γεμισμένα με λαχανικά , πίτσες και τάρτες με βάση από ξηρούς καρπούς και φύτρες και αρκετά ακόμα συνθέτουν μια κάρτα που εκπέμπει φρεσκάδα και αποτελεί ωδή στην υγιεινή διατροφή ! Στα συν και τα γλυκίσματα , που δεν απέχουν καθόλου γευστικά από αυτά που έχουμε συνηθίσει . Από € 15 . Καθημερινά 08:30-00:00 . |
Highlight
Όλες οι πρώτες ύλες φτιάχνονται από το μηδέν με ειδικές τεχνικές όπως η αφύγρανση . All ingredients are prepared from scratch using special techniques such as dehydration .
|
YI It made its first appearance in the culinary scene of Glyfada two years ago and it has already managed to stand out due to its exclusively vegan raw cuisine . Yi Restaurant introduces us to its easy-going philosophy from the first instance upon entering its elegant space which gives out a cool aura and when tasting its dishes which reserve exceptional surprises even for those who have never tasted similar suggestions . The ovens , the pots and the frying pans have no place here , while its recipes have “ exiled ” animal products , gluten and lactose . All recipes find their basis on fresh fruit , vegetables , seeds , nuts and superfoods , which are transformed into the most nutritional ingredients . The day starts with refreshing smoothies and detox juices made of fruits and vegetables – many of which arrive directly from the garden on the backside of the premises – coffees and hot drinks from aromatic herbs as well as breakfasts that will fill you with energy . The day continues with a well curated menu with vegan raw options . Cold salads and imaginative starters , noodles from pumpkin , wraps made of seed and filled with vegetables , pizzas and tarts based on nuts and sprouts and many more options compose its card full of freshness and healthy nutrients ! Plus , the desserts tasting very similar to the ones we are used to . From € 15 . Daily 08:30-00:00 . |
|
354 |
||||