THE TOTAL GUIDE GLYFADA |
Γη Γρηγορίου Λαμπράκη 69, T. 210 9648512 | 69 Grigoriou Labraki Str.
|
Γή / Yi |
|||
By Katerina Fotopoulou, Photos: Eleanna Kourkoulopoulou |
Έκανε την εμφάνισή του πριν από δύο χρόνια στη γαστρονομική σκηνή της Γλυφάδας και κατάφερε από την αρχή να ξεχωρίσει χάρη στην αποκλειστικά vegan raw κουζίνα του. Το εστιατόριο Γη σε μυεί με την πρώτη ματιά στην easy going φιλοσοφία του, καθώς ο καλαίσθητος χώρος του εκπέμπει μια cool αύρα, ενώ τα πιάτα του επιφυλάσσουν εξαιρετικές γευστικές εκπλήξεις ακόμα και για όσους δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τις συγκεκριμένες προτάσεις. Οι φούρνοι, οι κατσαρόλες και τα τηγάνια δεν έχουν θέση εδώ, ενώ οι συνταγές του έχουν... εξορίσει τα ζωικής προέλευσης προϊόντα, τη γλουτένη και τη λακτόζη. Όλα γίνονται με βάση φρέσκα φρούτα, λαχανικά, σπόρους, ξηρούς καρπούς και superfoods, που μετατρέπονται στην πιο θρεπτική πρώτη ύλη. Η μέρα ξεκινά με αναζωογονητικά smoothies και detox χυμούς με φρούτα και λαχανικά – πολλά από τα οποία έρχονται κατευθείαν από το μποστάνι που καλλιεργούν στην πίσω αυλή – καφέδες και ροφήματα με αρωματικά βότανα, αλλά και πρωινά που θα σας γεμίσουν ενέργεια και συνεχίζεται με ένα καλοστημένο μενού με vegan raw επιλογές. Δροσερές σαλάτες και ευφάνταστα starters, noodles από κολοκύθι, wraps φτιαγμένα από σπόρους και γεμισμένα με λαχανικά, πίτσες και τάρτες με βάση από ξηρούς καρπούς και φύτρες και αρκετά ακόμα συνθέτουν μια κάρτα που εκπέμπει φρεσκάδα και αποτελεί ωδή στην υγιεινή διατροφή! Στα συν και τα γλυκίσματα, που δεν απέχουν καθόλου γευστικά από αυτά που έχουμε συνηθίσει. Από € 15. Καθημερινά 08:30-00:00. |
Highlight
Όλες οι πρώτες ύλες φτιάχνονται από το μηδέν με ειδικές τεχνικές όπως η αφύγρανση. All ingredients are prepared from scratch using special techniques such as dehydration.
|
YI It made its first appearance in the culinary scene of Glyfada two years ago and it has already managed to stand out due to its exclusively vegan raw cuisine. Yi Restaurant introduces us to its easy-going philosophy from the first instance upon entering its elegant space which gives out a cool aura and when tasting its dishes which reserve exceptional surprises even for those who have never tasted similar suggestions. The ovens, the pots and the frying pans have no place here, while its recipes have“ exiled” animal products, gluten and lactose. All recipes find their basis on fresh fruit, vegetables, seeds, nuts and superfoods, which are transformed into the most nutritional ingredients. The day starts with refreshing smoothies and detox juices made of fruits and vegetables – many of which arrive directly from the garden on the backside of the premises – coffees and hot drinks from aromatic herbs as well as breakfasts that will fill you with energy. The day continues with a well curated menu with vegan raw options. Cold salads and imaginative starters, noodles from pumpkin, wraps made of seed and filled with vegetables, pizzas and tarts based on nuts and sprouts and many more options compose its card full of freshness and healthy nutrients! Plus, the desserts tasting very similar to the ones we are used to. From € 15. Daily 08:30-00:00. |
|
354 |
||||