Φάμπρικα του Ευφρόσυνου
Αν. Ζίννη 34 & Οδ. Ανδρούτσου 27, Τ. 210 9246354, www. fabricaefrosinou. gr | 34 An. Zinni & 27 Od. Androutsou Str.
Αν και εστιατόριο της … γειτονιάς, η φήμη του έχει ξεφύγει από τα στενά όριά της. Κι έτσι κάπως μάθαμε ότι προστάτης των μαγείρων είναι ο Ευφρόσυνος και ότι η... Φάμπρικά του λειτουργεί από το 2015 στο Κουκάκι. Ο χώρος μαρτυρά το βιομηχανικό του παρελθόν με στοιχεία παλιού καφενείου · το μωσαϊκό πάτωμα, το φιστικί χρώμα, τα μαρμάρινα τραπεζάκια και τα ράφια με ντόπια καλούδια έρχονται σε contrast με τους επιβλητικούς πολυέλαιους! Σε αυτό το ελληνικό bistro θα συναντήσετε τον Γιώργο Γκάτσο, ο οποίος μας ταξιδεύει στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με δημιουργικές συνταγές, που ξεχωρίζουν για την καθαρότητα των γεύσεων και τις φρέσκες πρώτες ύλες από τη βιολογική αγορά. Σπεσιαλιτέ το μπιφτέκι του, το Ισλί Κεφτέ, το Κιμαλίδικο, το Λαγότο και οι χειροποίητες πίτες, ενώ η μικρή κάρτα του εμπλουτίζεται καθημερινά με πιάτα ημέρας. Non smoking. Υπάρχουν τραπεζάκια έξω. Από € 20. Καθημερινά( εκτός Δευτέρας) 13:00-23:00. Παρ. & Σάβ. 12:00-00:00.
FABRICA TOU EFROSINOU Despite being a... neighborhood restaurant, its reputation has surpassed its narrow boundaries. This is how we found out that Efrosinos is the patron saint of the cooks and that... his Fabrica is operating since 2015 in Koukaki. The space speaks for its industrial past bearing elements of an old coffeeshop. Its mosaic floor, the pistachio color, the marble tables and the shelves filled with local goods are in contrast with its imposing chandeliers! In this Greek bistro you will meet Giorgos Gatsos who takes us on a journey into the Greek traditional cuisine with creative recipes distinguished for their clear aftertaste and the fresh ingredients from the organic market. The beef patty, the Isli Kefte, the Kimalidiko, the Lagoto and the homemade pies are its specialities, while its small card is constantly enriched with dishes of the day. Non smoking. Outdoor tables available. From € 20. Daily( except Monday) 13:00-23:00. Fri. & Sat. 12:00-00:00.
����
• Η μεγάλη γκάμα σε εκλεκτά τυριά και αλλαντικά από όλη τη χώρα.
• Η οινολόγος και συνιδιοκτήτρια Αθηνά Τσώλη, μετά από μεγάλη έρευνα, έχει επιλέξει ξεχωριστά αμπελοτεμάχια με γηγενείς ποικιλίες σε διαφορετικές ζώνες αμπελουργικές και παράγει οίνους που εκφράζουν τον τόπο και τις συνεργασίες της με τους ανθρώπους όλα αυτά τα χρόνια. Έτσι η λίστα κρασιών, εμπλουτισμένη και με άλλες επιλογές από Ελλάδα, ξεχωρίζει για τον ιδιοσυγκρασιακό της χαρακτήρα.
• A large variety of fine cheese and sausages from around the country.
• Oenologist and co-owner Athina Tsoli, following a long period of research, has selected exquisite vineyards with native varieties from various wine zones and produces wines representative of their place of origin and her cooperation with the native population over the years. Therefore, the wine list, enriched with other choices also from Greece, is distinguished for its idiosyncratic character.
By Titi Velopoulou, Photos: Giannis Papargyris