Pie Works
Αμερικής 16Α, T. 21 11847595, www. pieworks. gr Pie Works | 16A Amerikis Str.
Τι κι αν οι παραδοσιακές πίτες κατέληξαν να αποτελούν στην Αθήνα γευστικό είδος προς εξαφάνιση... Ευτυχώς πριν από 3 χρόνια βρήκαν τον μάστορά τους στο Pie Works, στο Κολωνάκι! Μια ανάσα από το μετρό του Συντάγματος, η παράδοση βρήκε τον πιο μοντέρνο εκφραστή της στα χέρια δύο κολλητών φιλενάδων, της Νίκης και της Ελπίδας, που κατέχουν την παρασκευή αυτή όσο λίγες. Στο open view εργαστήριο δίνουν ρεσιτάλ δημιουργικότητας με το χωριάτικο φύλλο, που ανοίγεται σε καθημερινή βάση για να σκεπάσει λογιών λογιών γεμίσεις. Μεγάλη έμφαση δίνουν στις αποκλειστικά ελληνικές πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς και τα εποχιακά λαχανικά. Δυναμικό « παρών » στο ντιζαϊνάτο Pie Works δίνει και μια μικρή γκάμα από ιδιαίτερες σούπες και σαλάτες, που μπορούμε να απολαύσουμε με ένα ποτήρι κρασί. Δευτ., Τετ. 08:30-18:00, Τρ., Πέμ., Παρ. 08:30- 20:00, Σάβ. 10:00-17:00, Κυρ. κλειστά.
By Giorgos L. Papachatzis Photos: Giannis Papargyris
At a time when the traditional homemade pies have almost gone extinct as a delicacy in Athens, fortunately, the Pie Works in Kolonaki came to the rescue! A few steps away from Syntagma metro station, tradition found its most modern representative amongst two best friends, Niki and Elpida, who understand baking as only very few can. At their open view workshop they perform a daily
recital of creativity working the traditional“ filo”, pie crust, which gets filled with all sorts of stuffings, exclusively by Greek products from small producers and seasonal vegetables. A small range of unique soups and salads, perfectly accompanied by a glass of wine, are also a strong asset of the designy Pie Works. Mon., Wed. 08:30-18:00, Tue., Thu., Fri. 08:30-20:00, Sat. 10:00-17:00, Sun. closed.
�����������
• Τη νέα κοτόπιτα με χυμό πορτοκαλιού, τυρί Μετσοβόνε και δενδρολίβανο!
• Τους φρέσκους χυμούς και τα detox ροφήματα.
• The new chicken pie with orange juice, Metsovone cheese and rosemary!
• The fresh juices and the detox beverages.
����������
• Η τοποθεσία του στην καρδιά της πόλης και μια ανάσα από τις μπουτίκ του Κολωνακίου.
• Ο ανακαινισμένος εξωτερικός χώρος με παρεΐστικα καναπεδάκια και τραπεζάκια με θέα την περαντζάδα της οδού Αμερικής.
• T he amazing location in the heart of the city and next to the boutiques of Kolonaki.
• The renovated exterior space with cozy sofas and tables overlooking the stroll along Amerikis street.
221