THE
TOTAL GUIDE
KOLONAKI
Stinking Bishop
Λουκιανού 36 & Σπευσίππου, Τ. 213 0263656, www.stinkingbishop.gr
Stinking Bishop | 36 Loukianou Str. & Spefsippou Str.
Από την πρώτη στιγμή που μας συστήθηκε, πριν από 4 χρόνια, κέντρισε την προσοχή
μας όχι μόνο με το έξυπνο λογοπαίγνιο με την οδό Πατριάρχου Ιωακείμ και το εγγλέζικο
ιδιαίτερο ομώνυμο τυρί, αλλά και την έμφαση στη λεπτομέρεια… Όπως λοιπόν ένα καλό…
κρασί έτσι και το Stinking Bishop ωριμάζει και μας υποδέχεται στη γαστρονομική πιάτσα
της Λουκιανού από φέτος τον Απρίλιο άκρως ανανεωμένο. Διατηρώντας τον classy και
casual chic χαρακτήρα του αλλά και τις γήινες φωτεινές αποχρώσεις ο νέος χώρος, την
αναμόρφωση του οποίου ανέλαβε η Τζένη Τσουλάκου (NORMA ARCHITECTS), εμφανώς
μεγάλωσε, ενώ η προσθήκη της εντυπωσιακής μπάρας με τις διακοσμητικές αναφορές
από τελάρα κρασιών έγινε σκόπιμα για να δηλώσει και τη στροφή του σε έναν πιο μπαρί-
στικο χαρακτήρα. Εκτός, λοιπόν, από τη γυάλινη walk in κάβα όπου «ξεκουράζονται» πά-
νω από 120 πολυσυλλεκτικές ετικέτες κρασιών ελληνικού και ξένου αμπελώνα (μάλιστα
γύρω στα 20 by the glass), φέτος μας περιμένει και μια πλούσια λίστα με premium και
σπάνιες προτάσεις spirits και long drinks (από ένα ιαπωνικό ουίσκι Nikka Taketsuru Pure
Malt και μια Kaufman Soft Vodka μέχρι μια τεκίλα Reserva de la Familia και ένα Blu Coat
Dry Gin), που μπορεί κανείς να γευτεί σε 35 ml και 70 ml...
Και όλα αυτά σε ένα αρμονικό pairing με μια μικρή, πλην εμπνευσμένη bar food κάρτα,
που φέτος στα χέρια του Μπάμπη Πούλη χαρακτηρίζεται από ένα casual easygoing
ύφος με international συνταγές, καθαρές γεύσεις με ένα καλοδεχούμενο ethnic twist το
οποίο προσθέτει στα πιάτα την απαραίτητη ένταση. Τι να πει κανείς για το ceviche τόνου
με ginger και soya, τον τόνο με ταμπουλέ κινόα, την crispy duck και το λαβράκι σχάρας με
lemongrass, ενώ δεν λείπει το dry aged rib eye John Stone για τους απαιτητικούς ουρανί-
σκους… Από €40/άτομο με κρασί. Καθημερινά 13:00-00:30.
216