E D İ T Ö R L E R D E N
SLENME ve
BE
D
BAUBES
ııı | ııı | ııı | ııı | ııı | ııı 0 60
| ııı |
ııı | 70
ııı |
ıı
10 20 30 40 5
İ Y
S İ
E
Doğumdan ölüme kadar yaşamın her basamağında yer alan
beslenme bilimi rehberliğinde oluşan BES-İN Dergisi’nin ilk
sayısını huzurlarınıza sunuyor olmaktan ötürü çok mutluyum.
BES-İN, ¨beslenme¨ hakkında ortalıkta dolaşan yalan yanlış
birçok bilgiye inat, beslenme biliminin ışığında size doğru
bilgiyi ulaştırmayı ilke edinmiş bir öğrenci dergisidir. Her birini
Yayın Kurulu üyelerimizin yazmış olduğu araştırma yazıların-
dan, güncel yazılara ; çeşitli isimlerle röportajlardan, mekan
tanıtımlarına kadar daha birçok bölümü kapsayan BES-İN
Dergisi fikrinin ortaya çıkışından itibaren büyüyüp gelişmesine
yardımcı olan Sayın Prof. Dr. Orhan Babuçcu’ya, desteklerini
hiçbir zaman esirgemeyen, rehberliği ile her zaman yol
gösteren Sayın Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu’na, yazılarımızın
kontrol sürecindeki yardımlarından ve katkılarından ötürü
Yrd. Doç. Can Akgün hocalarıma bize mesleki anlamda kendi-
mizi ifade etme imkanı tanıdıkları için sonsuz teşekkürlerimi
sunarım.
BA
H
P ı n a r
B A T M A Z
B E S - İ N
D e r g i s i
E d i t ö r ü
p i n a r . b a t m a z @ s t u . b a h c e s e h i r . e d u . t r
İmtiyaz Sahibi
Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu
Genel Yayın Yönetmeni
Yrd. Doç. Dr. Can Ergün
Editörler
Begüm Ay Kantarcı, Pınar Batmaz
Yayın Kurulu
Begüm Ay Kantarcı, Berfin Dinsel, Berfin Eyyüpoğlu, Ezgi Fuçucı, Kübra Arı,
Merve Ertuğrul, Merve Uğuz, Mısra Taşkıran, Nil Arslanoğu, Pınar Batmaz, Pırıl
Sezgin, Tuğçe Çiçek
Grafik Tasarım
Yusuf Akın Gülsayın
Baskı
Uniprint Basım Sanayi ve Tic. A.Ş.
Ömerli Mah. Hadımköy - İstanbul Cad. No:159
Hadımköy Arnavutköy 34555 İstanbul / Türkiye
Adres
Abbasağa Mahallesi, Ihlamur Yıldız Cd. No:10, 34353 Beşiktaş/İstanbul
“Bütün büyük başarılar, küçük bir cesaret kıvılcımı ve kararlı-
lıkla başarılmıştır” der George Byron. Ben de sözlerime bu
cümle ile başlamak istiyorum. Bizimkisi büyük bir başarı mıdır
bilinmez ama tutkuyla, sabırla ve istekle yapılmış bir emeğin
hakikaten de bir cesaret kıvılcımı ile hacim bulmuş halidir.
BES-İN Dergisi şu anda bir hayal olmaktan çıkıp üniversitelerin
kantinlerinde, çeşitli kafelerin ve restoranların masalarında,
belki de birçok danışma merkezinin bekleme salonlarında
kendini gösteriyor. Bu fikri hayata geçirmek için ilk adımı
atmamızın ve basıma dek süren uzun, yorucu ve bir o kadar
da keyifli serüvenin sonuç bulmasının gururunu en yoğun
şekilde yaşıyorum. Bu yolda bizi aydınlatan, aslında bahsetti-
ğim “cesaret kıvılcımını” içimizde uyandıran ve her adımımız-
da bize bunu başarabileceğimizi hissettiren Sayın Prof. Dr.
Orhan Babucçu’ya ve bizden emeklerini esirgemeyip her
fırsatta bize yardımcı olmaya çalışan Sayın Prof. Dr. Funda
Elmacıoğlu’na en içten dileklerimle teşekkür ediyor, daha nice
sayılarının çıkmasını umut ettiğim BES-İN Dergisi’nin ilk sayısıy-
la sizi baş başa bırakıyorum.
B e g ü m
A y
K A N T A R C I
B E S - İ N
D e r g i s i
E d i t ö r ü
b e g u m a y . k a n t a r c i @ s t u . b a h c e s e h i r . e d u . t r