6 | berberana | marzo de 2019 RADIO RIOJA ALAVESA
Luchi Santamaría, premio a
toda una vida tras los fogones
Itziar Galparsoro
Entre los siete premiados como mejores
hosteleros de Álava en la convocatoria
del Restaurante Zaldiaran
en su edición 2019, encontramos a la
alma mater del Villa Lucía de Laguardia.
“Fue una gran sorpresa cuando
me llamó Gonzalo Antón, pero me
hizo mucha ilusión porque son críticos
y empresarios quienes me han
elegido” explica. A sus 86 años no ha
perdido la pasión por los fogones, la
gastronomía y la hostelería en general.
Invitamos a Luchi a los estudios
de Radio Rioja Alavesa para repasar
su larga trayectoria al frente de la
cocina en todos los proyectos que ha
emprendido “primero con mi marido
en Vitoria y después ya con él y
con mis hijos Juanma y Rubén en Laguardia”.
Su madre y su
tía le enseñaron
a amar la cocina
tradicional
regada siempre
con vino de
Rioja Alavesa,
a la que ha
ido añadiendo
pequeñas
modificaciones,
“a veces
sugeridas por
mis hijos. Pero
siempre he
estado abierta a
los cambios”
Según Luchi la gastronomía de
Rioja Alavesa tiene un encanto especial.
Su madre y su tía le enseñaron
a amar la cocina tradicional regada
siempre con vino de Rioja Alavesa,
a la que ha ido añadiendo pequeñas
modificaciones, “a veces sugeridas
por mis hijos. Pero siempre he estado
abierta a los cambios” explica. Le
preguntamos cual de sus platos elegiría
de entre la amplia variedad de
menús que ha ofrecido a sus comensales
en Villa Lucía. “Es difícil elegir
entre las alubias, las carrilleras, el
rabo, los caracoles… Yo creo que me
quedaría con las pencas y las torrijas
de Villa Lucía” subraya. Aunque
a menor ritmo, por algún achaque de
salud, Luchi continúa echando una
mano en el complejo Villa Lucía de
Laguardia.
AMPA del Ramiro de Maeztu
de Oyón, nueva junta,
nuevas iniciativas
Itziar Galparsoro
“Desde que el pasado mes de
septiembre pasamos a formar
parte de la junta del AMPA,
hemos ido aprendiendo como
funciona en los temas que son
propios de la Asociación. Poner
en marcha las extraescolares,
actividades de Navidad, actividades
de familia y como novedad
hemos querido recuperar las
sesiones de cine”. Lo comenta
Zaida Esteve la presidenta de la
Asociación que visitó Radio Rioja
Alavesa junto con Sergio Brozas
y Jessica Ilarraza.
Nos explicaron que aunque el
tema de licencias y permisos es
muy complicado, han tenido todo
el apoyo por parte del Ayuntamiento
para poner en marcha la
iniciativa de proyectar películas
en el salón de cine municipal.“Por
parte de las familias la acogida a
la idea ha sido totalmente positiva”
apuntan. El pasado mes de
febrero ofrecieron también una
pequeña representación teatral y
una actividad relacionada con la
creatividad dirigida por Alice. De
cara al futuro, están trabajando
en otras ideas, pero tienen claro
que para ellos es importante
“promover el ocio familiar y mejorar
la convivencia y el día a día
de los niños y niñas de Oyón”
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