Benzin Magazin MART 2014 | Page 115

SPOR CROSSFIT miktarda tüketeceğiniz şeker oranı düşük meyvelerden alınmalıdır. (Yazının sonundaki ‹meyveler› tablosundan bakabilirsiniz). KARBONHIDRATSIZ YAŞANIR MI? Tabi ki hayır. Karbonhidrat darken neyi kastettiğinize bağlı bu durum. Elmalı turta da karbonhidrat kaynağınız olabilir, marul da. Bu noktada Paleo sizden karbonhidrat kaynağınızın sebze ve meyve olmasını istiyor. Bu karbonhidrat kaynakları doğada hazır olarak bulunmakta, tahıllar veya baklagiller gibi yenmek için işlenme ihtiyacı duymamaktadır. Sebzelerle ilgili bir diğer güzel haber ise yiyebildiğiniz kadar yemenizdir. Çünkü size hiç bir zaman şişmanlatmazlar. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERI NEDEN YOK? kullanılmasıyla gluten karşı olan duyarlılık problemi ortaya çıkıyor. Günümüzde gluten karşı duyarlı olan nüfus sayısı hızla artmaktadır. Bu tür kişilerde sıklıkla görünen rahatsızlıklardan bir kaçı ise: ciltte iltihaplanma, eklem ağrıları, üreme sorunları, reflü ve dahası. Lektin: tahılların, büyüme esnasında karşılaştıkları günümüz tarım koşulları benzinmagazin.com nedeniyle kendilerini korumak amaçlı ürettikleri doğal bir toksindir. Sistemimizin alışık olmadığı bu toksin maddenin zararları oldukça fazladır. ŞEKERSIZ YAŞAMAK DERKEN… Paleo, işlenmiş şekeri hayatınızdan çıkarmanızı ister. Tabi ki şekersiz bir hayat doğru değildir ve gerek duyduğunuz şeker, çok az Dünya nüfusunun büyük bir kısmı laktoza karşı aşırı duyarlı. Çünkü vücutları yüksek oranda süt ve süt ürünü tüketmeye göre tasarlanmamıştır. Dünyada hiç bir canlı türü, bebeklik-çocukluk çağlarından sonra süt içmezler. Tahıllar gibi, süt ürünlerinin de yüksek miktarlarda tüketilmesi doğru değildir. SONUÇ n Minimum tahıl tüketimi. n Şekersiz ve işlenmiş gıdasız bir hayat. n Belirli aralıklarla değil, acıktıkça beslenmek. n Her öğünde yüksek karbonhidrat, orta protein, orta oranda yağ (kaliteli) almak İZIN VERILMEYEN: Tatlı, içeceği, nişastalı sebze, alkolsuz içecekler, meyve suları, baklagiller (fasulye, fıstık ezmesi, soya fasulyesi, nohut, mercimek, bezelye), tahıllar, yağlı etler, tuzlu yiyecekler, atıştırmalıklar, aburcuburlar… DETAY: Tereyağ, peynir, krema, yağsız süt, yağlı süt, süt ürünleri, yogurt, dondurma, cola, sprite, pepsi, herçeşit meyve suyu, yulaf, mısır, buğday, pasta, makarna, kraker, biskuvi, tost, muffin, ekmek, PALEO SEBZE VE MEYVELERI: Herkesin alması gereken belirli bir kalori miktarı vardır. Kilo vermek için bu kalori miktarını aşmamak, almak içinse aşmak gereklidir. Bu durumda, yeşillik, sebze ve et ağırlıklı öğünlerle geçireceğiniz günlerde, meyve tüketiminin miktarı tamamen amacınıza bağlıdır Meyveler, sebze ve yeşilliklere göre biraz daha fazla yüksek kalorili olduklarından, amacınız zayıflamaksa günde 1-2 elma (kilonuza ve yağ oranınıza göre değişir); daha bulk (iri) görünmek içinse 3-4 elma (veya başka bir meyve) tüketebilirsiniz. Bu kalori stratejisinde diğer bir önemli rol ise kuruyemiş (kavrulmamış) ve tohumlara düşüyor. Amaç kilo vermekse günlük kuruyemiş (fındık, yer fıstığı, ceviz, badem…) tüketiminiz, öğünlere bölmek kaydıyla, 100 gramı (100 gr ceviz yaklaşık 650 kaloridir) geçmemelidir. Ceviz dışındaki tüm kuruyemişler 2014 / MART