SPOR CROSSFIT
günümüzde gayet normal bir
şekilde tüketiyor olmamız
sizce de biraz garip değil mi?
Bulamadığımız veya
avlayamadığımız şeylerin
dışındaki yiyeceklerden
bahsediyorum: et, balık,
kabuklu yemişler, yeşillikler,
meyveler, tohumlar…
Üzgünüm ama pasta,
snickers, tahıl, şekerlemeler
bu saydıklarıma dahil değil.
Paleo’da bu sayılan yasaklı
yapay gıdaların haricinde
aklınıza gelen ve doğada hali
hazırda bulunan herşeyi
sınırsızca tüketebilirsiniz.
Sınırlayacağınız tek şey,
amacınıza göre değişkenlik
gösteren yüksek kalorili
ürünler (çerezler ve
tohumlar).
SIKICI KALORI
HESAPLAMALARI YOK!
Yediğiniz besinlerin besin
değelerinden, gr’ına, içerdiği
yağ miktarından kalorisine
kadar herşeyi hesaplamak
zorunda kalmanız biraz
komik değil mi? Peki ya ilk
insanlar matematiği
bilmiyorken ne yapıyorlardı?
Patates cipsinden alacağınız
MART / 2014
400 kalori ile üzümden
alacağınız 400 kalorinin
vücudunuz için benzer
farklılıklar yaratacağını
düşünüyorsanız
yanılıyorsunuz.
NASIL IŞE YARIYOR?
Filmlerde gördüğünüz eski
tarihlere dayanan
hikayelerde canlandırılan
kişilerin vücutları,
atalarımıza duyulan
saygıdan veya özlemden
değil elbetteki. Yüzlerce yıl
öncesine dayanan heykel
çalışmalarındaki muazzam
vücutlar, elbette ki var
olmuştur. Yoksa o
heykeltraşın gelecekteki
spor salonlarını ve
içindekileri hayalinde
canlandırıp, harekete
geçtiğini mi
düşünüyorsunuz. Şimdiki
insanların kilolu, mutsuz,
uykusuz olmasının
arkasında ‘tarım’ yatıyor. Bir
kaç yüz yıl önce insanlık,
tarımı keşfetti. Tarım,
avcılıktan ve avlanmaktan
daha cazib bir hale geldi.
Artık doğada yaşayıp otlanan
hayvanların
avlanmasındansa, onların bir
çiftliğe kapatılıp hazır yem
verilmesi daha kolaydı. Hazır
yem? Tabi ki ot değil,
binlerce dönüm araziden
çıkan mısır, ayçiçeği, buğday
gibi tahıllardan kalanlar…
Böylece tarımdan önce hem
yeşillik, et, tohum, sebze gibi
besinlerle beslenen bizler
artık tahıllara yöneldik, hem
de otlayarak karnını doyuran
hayvanları tahıllara
yönlendirdik.
Sonuç: Dünyanın %65’sı
normal kilosu üzerinde
%30’u ise obez.
Açıkça görülüyor ki bazı
şeyler yanlış. İşte bu
noktoda Paleo size, biyolojik
olarak yemeye alışkın ve
hazı r olduğumuz besinler
zincirine geri dönüş
yapmanızı öneriyor. Tıpkı
eski günlerde olduğu gibi
deyimini kullanabiliriz.
PALEO DA NEYIN NESI?
Yulaf, mısır, buğday gibi
tahılların fazla (öğün olarak)
tüketilmesi halinde insan
vücudunda garip tepkilere
yol açıyor. Tahıllar
karbonhidrat ambarıdır.
Vücut bu karbonhidrat yüklü
besinleri, glukoza (bir çeşit
şeker) çevirerek enerji
kaynağı olarak
kullanabileceği üzere
hazırda depolar. Hazırda
tutulduğu süre boyunca
yeterli enerji harcaması
yapılmadığı taktirde ise
glukozlar yağ olarak
depolanır.
Tahılların bir diğer tehlikesi
ise gluten ve lektin kaynağı
oluşudur.
Gluten: çavdar, buğday, arpa
gibi ürünlerdeki bulunan
proteindir. Gluten
kaynaklarının sık
benzinmagazin.com