7 6
Czekoladowe ciastka z kremem malinowym
słodzone melasa karobową
WYKONANIE
1. Mąkę, proszek do pieczenia, kakao
wymieszaj.
2. Melasę i ekstrakt wymieszaj.
3. Zimne masło/olej kokosowy dodaj
do mąki z proszkiem i połącz.
4. Wlej płynne składniki do mąki
z masłem/olejem, wyrabiaj do momentu
połączenia się składników w jedną masę.
5. Zawiń w folię i włóż do lodówki
na ok. 1 godzinę.
6. Wyjmij ciasto z lodówki, odwiń z folii,
rozwałkuj (możesz podsypać odrobiną
mąki) wykrój 26 serc.
7. Piekarnik nastaw na 180 st. C, program
pieczenia góra-dół bez termobiegu,
i piecz ok 8-10 minut.
8. Krem: Mleczko kokosowe wyjmij
z lodówki. Zbierz ¼ wydzielonego mleczka
(100g), ubij. Do ubitego mleczka dodaj
melasę, dokładnie wymieszaj. Maliny
zmiksuj lub rozgnieć widelcem i dodaj
do ubitej śmietanki, wymieszaj.
13
9. Polewa:
ciastek
Do rondelka wlej mleczko,
dodaj pokruszoną czekoladę.
Podgrzewaj w kąpieli wodnej
lub na bardzo małym ogniu do połączenia
się składników.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA
I WYMIENNIKI 1 CIASTKA:
WW = 1.4 WBT = 0.64, kcal = 63,75,
węglowodany = 14.02g, błonnik = 0.1g,
białko = 1.34g, tłuszcz = 6.44g
Suma wymienników (WM) = 2.03,
w tym procent WBT = 40