SALUD Y DEPORTE
¿ Qué papel desempeña la nutrición en la recuperación de lesiones ?
Las diferentes fases de la lesión requieren unas necesidades nutricionales específicas en las que las proteínas juegan un papel muy importante
BARÇA INNOVATION HUB FOTO : © FC BARCELONA / GERMÁN PARGA
La nutrición juega un papel integral determinante en la optimización del rendimiento deportivo de cualquier deportista de élite . En el caso de los jugadores de fútbol , es de suma importancia durante los entrenamientos y partidos y , por supuesto , también en la recuperación de lesiones .
La mayoría de las lesiones desencadenan rápidamente procesos inflamatorios que inician la cicatrización de heridas y la reparación de tejidos blandos y / o huesos ( proceso de curación de lesiones ). En estos momentos debe garantizarse una ingesta suficiente de alimentos energéticos y proteínas , así como evitar deficiencias de calcio , vitaminas D y C , zinc , cobre y manganeso , que pueden afectar al proceso de curación iniciado .
Además , como las lesiones sufridas en el fútbol generalmente ocurren cuando se producen intensas contracciones musculares , es probable que esto exacerbe el nivel de inflamación sistémica y local después de la lesión ( una respuesta fisiológica que se supone que contribuye al posterior desacondicionamiento del músculo y / o tendón ).
La importancia de la proteína Una disminución en la ingesta de proteínas en la dieta acelerará la pérdida de masa muscular independientemente del balance energético . En este sentido , las recomendaciones actuales para atenuar la pérdida muscular ( y recuperar músculo ) durante la rehabilitación incluyen distribuir cantidades adecuadas ( 20-30 g ) de proteína rica en leucina ( ≥2,5 g por comida ) a lo largo del día , incluso antes de acostarse .
Merece una consideración aparte la proteína de colágeno , ya que la tasa de síntesis de proteína de colágeno óseo también aumenta en respuesta a la provisión de proteína , con un efecto positivo general sobre el repuesto óseo .
También debe tenerse en cuenta que las diferentes fases de la lesión requieren unas
Las recomendaciones actuales para atenuar la pérdida muscular durante la rehabilitación incluyen distribuir cantidades de 20-30 g de proteína rica en leucina a lo largo del día e incluso antes de acostarse
necesidades nutricionales diferentes según la etapa y su duración . Como ejemplo , un caso reciente calculó el gasto de energía de ~ 3.100 kcal / día durante las primeras 6 semanas de rehabilitación del ligamento cruzado anterior ( LCA ) en un jugador de élite de la Premier League , dato próximo al de los jugadores en pleno entrenamiento . n