La Comarca del Bajo Almanzora
se encuentra en el sureste de la provincia de
Almería (Andalucía, España), un pequeño territorio
en donde se entremezclan curiosas historias de:
un mar que desapareció de aquí
hace millones de años (aunque sus fondos marinos todavía pueden
verse en la actualidad en magnitudes colosales),
de una minería de plomo y plata que dio lugar a uno de los desarrollos
económicos más importantes de la España del siglo XIX,
de una fl ora y fauna endémicas y, por tanto, únicas en nuestro planeta,
de un agua cuya abundancia no se corresponde al clima árido que le
rodea,
de cómo se crían los caracoles,
de unos invernaderos que a nivel mundial cuentan con las
tecnologías agrarias más avanzadas
o de una fábrica de conservas que sólo elabora cocina histórica
gourmet….