Barça 106 Abril - Maig del 2021 - Page 115

RECEPTES FUNCIONALS PER A ESPORTISTES

RECEPTES FUNCIONALS PER A ESPORTISTES

Caramels de cirera àcida

“ És una de les receptes que té més acceptació al primer equip . Aquests caramels , que tenen textura gelatinosa , són molt rics en melatonina , que ens l ’ aporta la cirera , una substància que ajuda a millorar el descans i la qualitat del son . A més , aquesta preparació aporta una bona ració d ’ antioxidants .”.
DRA . TOÑA LIZARRAGA , DRA . MIREIA PORTA Nutricionistes del FC Barcelona
Ingredients 500 ml de concentrat de cirera àcida 40 g de fulles de gelatina 60 ml d ’ aigua
Procediment Remulla la gelatina en els 60 ml d ’ aigua . Escalfa-ho al foc fins que la gelatina s ’ hagi desfet . Aboca-hi el concentrat de cirera , mescla-ho i col·loca-ho en motlles . Posaho a la nevera i , quan estigui ben fred , talla-ho en porcions de 25 grams .