Bamboo Salt 日本語 | Seite 20

[３日経過後] 竹塩水にやはり大きな変化はなかった。 そして天日塩と精製塩の酸化
の特徴がまったく異なるということが確認できた。 天日塩は釘の一部が洗い出され
たが水が黄色く酸化した。 一方、 精製塩は釘にさびが非常に分厚くかぶさっている。
このように、 竹塩には還元反応が起こり、 天日塩、 精製塩には酸
化反応が起こるのはなぜでしょうか？
竹塩が水に溶ける過程で生じる水素イオンやケイ素、 マンガンな
どのイオン化された様々なミネラルが、 釘のさびを剥がして還元さ
せたのです。
天日塩にもたくさんのミネラルが含まれていますが、 竹塩のよう
な還元反応を見せないのは、 天日塩を水に溶かしても天日塩の中の
ミネラルが電子を与える状態にはならないので、 還元反応が起こら
ないということなのです。
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