НОВОСТИ
www.bakery.news
В первой дисциплине швейцарские мастера пред-
ложили жюри торт под названием «Полёт» — связь
с авиацией подчеркивал «пропеллер» в центре каж-
дого кусочка, отрезанного от основного цилиндра
в оранжевой глазури. Наша команда ответила ориги-
нальной композицией «Флора», в которой торт в зе-
леной глазури был подан на постаменте с декоратив-
ным мхом. Россияне также представили шоколадные
десерты с медоносными растениями под названием
«Мелодия», а швейцарцы — «Boeing-2020». При созда-
нии скульптур команды также придерживались зара-
нее избранных тем авиации и дикой природы.
Конкурс Coupe du Monde de la Pâtisserie был орга-
низован в 1989 г. известным французским кондите-
ром Габриэлем Пайассоном. За 30 лет существования
это состязание стало главным событием в мировой
кондитерской индустрии. Критериями оценки работы
участников являются не только вкусовые качества их
изделий, но также внешний вид и подача.
Tass.ru.
Фото: instagram.com
№ 1–2 / 2020
5
BAKERY NEWS | BN