КАДРЫ И ОБУЧЕНИЕ
www.bakery.news
— На данный момент нашей
школой создано 11 пошаговых
видео-мастер-классов, которые
помогут даже малознакомому
с темой приготовить торты, пи-
рожные, пряники, эклеры, зефир
и многое др. В 2020 г. мы продол-
жим создавать мастер-классы
по приготовлению популярных
десертов, также скоро у нас по-
явится большой кондитерский
курс «Сам себе кондитер», где
каждый сможет всего за пару
месяцев научиться готовить раз-
личные десерты и выпечку в до-
машних условиях как професси-
ональный кондитер.
— Что еще в ближайших
планах?
— Мы планируем в ближай-
шее время создать закрытый
клуб для кондитеров.
— Что даст кондитерам
участие в таком клубе?
— Пока рано открывать все
секреты, но его участники, на-
пример, смогут не только об-
щаться с единомышленниками
На данный момент
постоянным автором
наших мастер-классов
является шеф-кондитер
с большим опытом
Евгения Муханова.
Кондитерским делом
Женя занимается
больше четырех лет
и за это время добилась
невероятных успехов
в этом сладком искусстве.
в своем кругу, но и получат спе-
циальные скидки и спецпред-
ложения от наших партнеров,
а также доступ к проверенным
рецептам и видеоурокам от на-
шего мастера.
— Кто этот мастер?
— На данный момент по-
стоянным автором наших ма-
стер-классов является шеф-
кондитер с большим опытом
Евгения Муханова. Кондитер-
ским делом Женя занимается
больше четырех лет и за это
время добилась невероятных
МЫ
ПЛАНИРУЕМ
В БЛИЖАЙШЕЕ
ВРЕМЯ СОЗДАТЬ
ЗАКРЫТЫЙ КЛУБ
ДЛЯ КОНДИТЕРОВ.
BAKERY NEWS | BN
26
успехов в этом сладком искус-
стве. Приготовила сотни тортов,
пирожных, макарон и прочих
десертов, создала мастерскую
сладостей Nika Sweet Story, ко-
торая на сегодняшний день яв-
ляется самой крупной конди-
терской по производству тортов
в Подольске. Сейчас Евгения
владеет собственной студией.
Зная на собственном опыте,
как непросто бывает сделать
идеальные и необычные де-
серты и выпечку, она решила
раскрыть начинающим кон-
дитерам все секреты, которые
сама ежедневно использует
при создании выпечки, благо-
даря чему ее клиенты приходят
к ней снова и снова! С самого
начала своего профессиональ-
ного пути в кондитерском мире
Женя поняла, что необходимо
накапливать знания и опыт,
учиться у тех профессионалов,
чье творчество тебе импони-
рует. Именно поэтому она уже
окончила 10 кондитерских кур-
сов у таких известных шефов,
как Александр Кислицын, Вера
Никандрова, Андрей Дубовик
и др. Теперь Женя сама делится
накопленным опытом и знани-
ями с нашими учениками, рас-
сказывает, как создать непо-
вторимую и вкусную выпечку
и десерты своими руками.
— Кто сегодня является
Вашими учениками? И как
Вы советуете выбирать он-
лайн-курсы?
— Среди наших учеников
много домохозяек и начина-
ющих кондитеров, но также
есть уже много мастеров‑кон-
дитеров, которые занимаются
этим профессионально. Они
№ 1–2 / 2020