ИНТЕРВЬЮ www . bakery . news ситуацию как среди наших гостей – рестораторов , кондитеров , отельеров , так и среди экспонентов . Нам очень жаль , что не все гости , планировавшие свое посещение в последние дни работы выставки , решились прийти , после того как 19 октября , уже во время работы PIR EXPO , властями Подмосковья были озвучены новые антикоронавирусные меры . При этом мы соблюдали все требования по безопасности . Мне кажется , представители власти должны делать более конкретные заявления , ведь к их словам все прислушиваются и все это бьет по бизнесу .
– Какую обратную связь вы получили от ваших гостей ?
– В общении с нашими гостями мы выяснили – и это для нас очень важно ,– что , несмотря на тяжелую ситуацию на потребительском рынке , продолжают открываться и обновляться рестораны и кондитерские , кофейни и пекарни , отели проходят реновацию , в отрасль идут инвестиции . Продолжает действовать госпрограмма по развитию внутреннего туризма , и регионы готовы вкладываться в его инфраструктуру , неотъемлемая часть которой – те же кофейни и пекарни .
Очень ценной для нас была необходимость для приехавших на выставку попасть на нее . Не секрет , что на выставках зачастую много людей , которым просто интересно – общаться , смотреть , знакомиться с новинками . А в этом году приехали люди
В общении с нашими гостями мы выяснили , что , несмотря на тяжелую ситуацию на потребительском рынке , продолжают открываться и обновляться рестораны и кондитерские , кофейни и пекарни , отели проходят реновацию , в отрасль идут инвестиции .
с конкретными планами , задачами , потребностями . Значит , индустрия жива , и мы , в свою очередь , сделаем все от нас зависящее , чтобы она и дальше могла развиваться .
– Малый и средний ресторанный бизнес находится в тяжелом финансовом положении и нуждается в поддержке со стороны государства . Одновременно и со стороны государства делаются заявления о готовности к такой поддержке и реальных программах помощи . Насколько эта тема интересна вашим гостям и входит ли она в деловую программу ?
– Тема взаимодействия бизнеса и власти у нас присутствовала всегда , и мы постоянно приглашаем к участию в деловой программе представителей министерств , ведомств , отраслевых объединений . Но есть определенная проблема в том , что многогранной проблематикой нашей индустрии гостеприимства занимаются разные ведомства . По каким-то вопросам нас курирует Минпромторг России , по каким-то – Минэкономразвития , по продуктам – Минсельхоз , по туризму – Ростуризм и Минтранс , по трудовым отношениям и кадрам – Минтруд и т . д . К сожалению , для большинства из них мы
№ 11 – 12 / 2020
5
BAKERY NEWS | BN