КОНДИТЕРСКАЯ КОНЦЕПЦИЯ www . bakery . news
В 2021 г . планируем начать проектирование и строительство нового производства в Сибири , в логистическом парке , которое будет включать в себя и складское хранение .
– Продукция , которую вы предлагаете вашим гостям , – это продукция исключительно вашего производства или у вас есть партнеры – поставщики какой-то готовой продукции ?
– Зачастую мы сталкиваемся с тем , что появляется спрос на продукцию , которую мы сами не производим , а запуск ее в производство требует внедрения новых технологий , установки специального оборудования , кадров и попросту производственных площадей . У нас есть несколько партнеров сегодня , с которыми мы начинаем работать по производству и реализации продукции СТМ , но в силу их географического расположения ценообразование не всегда получается приемлемым . Отдельный вопрос касается импортных позиций . Я считаю , что производственные возможности нашей сети вполне позволяют заменить часть импорта , например в категории глубокой заморозки . Именно поэтому мы видим большие перспективы в запуске профессионального пищевого производства в Сибири с возможностью специального хранения и дистрибуции .
– Вы используете различные схемы привлечения финансирования для развития сети . Расскажите о них .
– В 2019 г . ООО « Кузина » сделало дебютный выпуск облигаций на Московской бирже на сумму 55 млн руб . Так как это был наш первый
1 . Инвестиции в открытие кондитерского магазина Kuzina ( формат – у дома ) –
5 млн руб .
2 . Операционные расходы : себестоимость продукции – 45 – 50 %; ФОТ – 12 %; аренда – 10 – 15 %; прочие расходы – 5 %.
3 . Операционная прибыль – 17 – 25 %.
опыт , за помощью мы обратились в брокерскую компанию « Юнисервис Капитал ». Такой вариант привлечения финансирования является достаточно затратным , так как приходится оплачивать услуги брокера , а также предлагать высокую ставку по купону , чтобы облигации были быстро раскуплены , в нашем случае это 15 % годовых . Однако это отличный механизм для таких компаний , как наша , когда есть ограниченное количество залогов , позволяющих привлекать кредиты в банках . Более того , в Минэкономразвития России существуют программы поддержки бизнеса , который находится в секторе роста , в виде субсидий по процентной ставке и за услуги брокера и андеррайтера .
№ 3 / 2021
17
BAKERY NEWS | BN