СОБЫТИЯ www . bakery . news
чтобы сохранить их для потомков . Музей « Мир муки » и сам разрабатывает к 20 марта специальный мешок , который потом займет почетное место в экспозиции », – отметил Карстен Блюм .
Музей FlourWorld Museum – единственный в своем роде . Его основатель и вдохновитель г‐н Фолькмар Вивиоль , владелец холдинга Stern-Wywiol Gruppe , одного из крупнейших производителей ингредиентов для пищевой промышленности в мире , поставил перед собой цель – создать памятник муке , показывающий все ее глобальное значение . Ведь ежегодно собирается около 750 млн т пшеничной муки , которая превращается в самые разнообразные продукты питания . « Этот музей – памятник многовековому труду мельников всего мира », – подчеркнул г‐н Вивиоль .
История музея началась в 1998 г ., когда Фолькмар Вивиоль нашел на морском берегу возле г . Дубая пустой мешок из-под муки и эта находка пробудила в нем идею собрать коллекцию мучных мешков из разных стран мира . И сегодня на площади в 1000 м 2 демонстрируется культурно-историческая коллекция более чем из 3500 экспонатов из 140 стран мира . Многообразие и смысловое богатство изображенных на мешках мотивов – это тема , достойная отдельного исследования .
« Мукомолы со всего мира присылают нам свои мучные мешки , каждый из которых имеет свою историю », – рассказывает Карстен Блюм .
Самое главное – данная экспозиция показывает , какую важную объединяющую роль играет мука как основной продукт питания и как товар .
Мука может способствовать улучшению межкультурного взаимопонимания в целом и сближению представителей мукомольной отрасли в частности . Поэтому очень символично , что инициатором создания Международного дня муки стал именно FlourWorld Museum .
Также хочется отметить , что 20 марта было выбрано для чествования муки неспроста . Этот день находится в середине весеннего равноденствия , которое в зависимости от года может отмечаться и 19 , и 20 , и 21 марта . В Северном полушарии начинается весна , пора посева , а в Южном – осень , пора урожая . Это особое время надежд и благодарности для земледельцев всего мира и всех , кто связан с производством хлеба .
Как вы планируете отмечать Международный день муки – 2021 ? Мы призываем вас поддержать этот новый праздник ! И нам было бы интересно узнать о ваших идеях его проведения . Пишите нам на e‐mail contact @ worldflourday . com или info @ sterningredients . ru . А информацию о празднике можно найти на www @ worldflourday . com
№ 3 / 2021
9
BAKERY NEWS | BN