НОВОСТИ
www.bakery.news
П
о словам директора сети семейных кафе
«АндерСон» Екатерины Гамовой, во всех
кафе сети — как собственных, так и пар-
тнерских, — практически ежедневно прово-
дятся самые разнообразные мастер-классы.
Во‑первых, с целью расширения аудитории,
а во‑вторых, для повышения лояльности го-
стей к бренду и увеличения вторичных продаж.
«И да, мы зарабатываем на этих активностях.
В собственных кафе мы отказались от бес-
платных мастер-классов, и это никак не сни-
зило спрос на эту услугу. Стоимость билетов
на различные мастер-классы сейчас колеблет-
ся от 300 до 900 руб. и зависит от продолжи-
тельности мероприятия и затрат на расходные
материалы, — рассказывает Екатерина. — Наи-
более популярны мастер-классы для детей
5–9 лет. В этом возрасте ребята уже достаточ-
но усидчивы для того, чтобы в течение часа-
двух сосредоточенно заниматься одним делом,
а игры в бассейне с шариками или с мягким
конструктором уже не занимают их надолго.
На эту возрастную группу мы преимуществен-
но и ориентируемся при разработке афиши
мероприятий в кафе».
В сети есть две стандартные программы,
которые всегда по умолчанию можно провести
в кафе: кулинарные мастер-классы «Кулинар-
ной академии “АндерСона”» и «Самоделкины
№3 / 2020
5
в деле». И для «Кулинарной академии», и для
«Самоделкиных» разработано по несколько
мастер-классов, чередующихся в кафе по ус-
мотрению директора и аниматора игровой.
«Конечно, мы регулярно разрабатываем раз-
личные тематические мастер-классы, при-
уроченные к календарным праздникам. Так,
на Масленичной неделе в большинстве мо-
сковских “АндерСонов” малыши старше трех
лет будут плести куклы-обереги из лыка и раз-
ноцветных кусочков ткани, раскрашивать де-
ревянные лошадки-качалки, а еще мастерить
открытки в стиле скрапбукинга, шоколадные
тарелочки и цветы из термомозаики», — про-
должает Екатерина Гамова. При этом стои-
мость одного билета — от 500 руб.
В партнерском «АндерСоне» на Долгору-
ковской улице детки старше четырех лет под
присмотром аниматора научатся печь бли-
ны и песочное печенье (стоимость билета —
250 руб.). А в Крылатском — готовить роллы
из блинчиков, печеные яблочки и яблочные
пироги (300 руб.). В завершение в воскресенье,
1 марта, во дворе кафе «АндерСон» на улице
Гиляровского все желающие смогут принять
участие в уличных масленичных гуляньях с ве-
селыми играми, музыкой, анимацией и, конеч-
но, угощением! Ждем в гости!
BAKERY NEWS | BN
ДЕТСКИЕ МАСТЕР-КЛАССЫ:
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ АУДИТОРИЯ И ПРИБЫЛЬ