АНОНСЫ
www.bakery.news
ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
Андрей
ГЕЙКО:
К 1 июня планируем
открыть тысячную "Хлебницу",
а к концу года — уже 1100 точек»
— АНДРЕЙ, КАКИМ ОБ-
РАЗОМ ВЫ ПРИШЛИ В ПРО-
ФЕССИЮ?
— Зависит от того, о какой
профессии идет речь. Если
говорить о сети «Хлебница»,
то исходя из выбора. Есть ма-
трица выбора, в которую за-
носятся определенные кри-
терии: предположим, объем
рынка, объем инвестиций,
возвратность, прибыльность,
B2B, B2C, наличие конкурент-
— НАСКОЛЬКО УСПЕШ-
НЫМ ДЛЯ КОМПАНИИ
ОКАЗАЛСЯ 2019 ГОД? ЧТО
УДАЛОСЬ РЕАЛИЗОВАТЬ?
— Мы сделали все, что хо-
тели, с точностью 95–98 %.
Сложно назвать этот результат
успешным, я бы скорее сказал,
что он «плановый». По плану
выполнили все и достигли все-
го, чего хотели. Было много
моментов, связанных с оп-
тимизацией, с управлением,
соблюдением
регламентов,
с перестроением некоторых
бизнес-процессов. Если го-
ворить о количестве точек,
то планировали открыть около
850, а открыли 840. Немнож-
ко нам не хватило. На этот
год цель — уже 1100, но их мы
уже точно откроем. К 1 июня
планируем открыть тысячную
«Хлебницу», а к концу года —
уже 1100 точек. Если говорить
о неудачах (все любят только
про достоинства!), то в про-
шлом году мы вышли в Китай
и Турцию — и закрыли Китай
и Турцию. Было много оши-
бок, но выводы мы сделали.
..........................................
БЫСТРАЯ И БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА — http://mag.bakery.news
№3 / 2020
ной среды и прочее, прочее.
Мы просматривали множе-
ство вариантов бизнеса, ко-
торыми могли бы заняться,
и именно пекарня показалась
нам наиболее выигрышным
по всем канонам. А по обра-
зованию я инженер-конструк-
тор. Последние 30 лет я ай-
тишник. Какая разница, чем
управлять — пекарней или IT-
отделом? Подходы работают
все те же самые.
63
BAKERY NEWS | BN