НОВОСТИ
www.bakery.news
ПЕКАРНЯ ДЛЯ СОЦАДАПТАЦИИ
А
ктивисты Хабаровской краевой обществен-
ной организации «Милосердие» помогают
людям, попавшим в трудную жизненную ситуа-
цию, оформить документы, получить положен-
ные им льготы и пособия. А теперь здесь можно
и получить профессию. Учебная пекарня заду-
мывалась как еще одна площадка для помощи
подопечным, среди которых люди, потерявшие
работу, женщины с детьми, попавшие в кризис-
ные центры, и бездомные. «Наша пекарня – это
место для приобретения или восстановления
трудовых навыков, для получения дополни-
тельного образования», — рассказывает предсе-
датель Хабаровской краевой общественной ор-
ганизации «Милосердие» Константин Ветренко.
Раньше Людмила Кравченко работала в ре-
сторанах, столовых, детских садах. В последнее
время она сидела дома, пока ее не пригласи-
ли на работу в «Милосердие». Пекарню начали
создавать в помещении центра соцадаптации
с ноября прошлого года. Организация получила
президентский грант, и на 1,5 млн руб. в части
здания сделали ремонт, закупили и поставили
хлебопекарное оборудование отечественного
производства — тестомес, мукопросеиватель,
печи. Студентам сделали медицинские книжки,
нашли преподавателя. И Людмила согласилась,
долго не раздумывая. «Люблю готовить, люблю
печь, работаю по призванию. А здесь еще и лю-
дям можно помощь оказать, передав свой опыт.
Теоретические занятия начались около месяца
назад. В группе будущих пекарей шесть чело-
век: люди и молодые, и пожилые. Занятия все
посещали прилежно, материал слушали вни-
мательно, двоек и троек никто не нахватал, —
рассказывает Людмила. — В начале недели мы
с ребятами опробовали оборудование, сейчас
готовим первые партии белого пшеничного
хлеба по традиционному рецепту. Все обору-
дование есть, все механизировано, и это, ко-
нечно, проще, чем замешивать тесто вручную.
Но за ним нужно постоянно следить, обминать,
где-то помогать руками. У каждого пекаря свой
секрет, мой — это руки и душа».
Практические занятия будут длиться два
месяца. Хлеб из этой пекарни пойдет в мест-
ную столовую и храм. Количество желающих
учиться в «Милосердии» уже превысило воз-
можности пекарни.
Tass.ru
ОРГАНИЗАЦИЯ
ПОЛУЧИЛА ПРЕЗИДЕНТСКИЙ
ГРАНТ
BAKERY NEWS | BN
8
№3 / 2020