СОБЫТИЯ www . bakery . news
СВОЮ ПРОДУКЦИЮ НА ВЫСТАВКЕ ПРОДЕМОНСТРИРОВАЛИ 179 ЭКСПОНЕНТОВ ИЗ 13 СТРАН . ВЫСТАВКУ ПОСЕТИЛИ
11 617 ОТРАСЛЕВЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ ИЗ 32 СТРАН .
наше желание остаться на рынке и развиваться . Выставка кажется меньше масштабом , чем предыдущая , но очень важно быть здесь ».
НАСЫЩЕННАЯ ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ
При участии и поддержке партнеров деловая программа Modern Bakery Moscow привлекает все больше профессионалов хлебопекарной и кондитерской отрасли . В этом году в рамках выставки были организованы и проведены более 30 мероприятий . Второй международный бизнес-форум « Конфекс . Кондитерская экспертиза » состоялся 14 – 15 июня 2022 г ., это мероприятие для топменеджеров кондитерских предприятий . На форуме обсудили тренды кондитерского рынка 2022 г ., вызовы и проблемы отрасли , экспорт кондитерских изделий , государственное регулирование и поддержку , перестройку цепей поставок , импортозамещение , бережливое производство , антикризисный маркетинг и сбыт и другие актуальные вопросы .
Мероприятие посетили 317 профессионалов . На одной площадке встретились « Объединенные кондитеры », ГК « Славянка », « Эссен продакшн АГ », « АККОНД », MACARONIKA , « Кондитерская фабрика “ Слодыч ”», « Белевская кондитерская компания », Holy Corn , ООО « Томер », Кондитерская фабрика « Волшебница », « В . А . Ш . ШОКОЛАТЬЕ +», « Перекресток », Ozon fresh , Яндекс Маркет , Минсельхоз России , РЭЦ , ФЦК и многие другие . Бизнес-форум состоялся при поддержке Ассоциации предприятий кондитерской промышленности АСКОНД .
Симпозиум « PRO хлеб . 90 лет научно о насущном », приуроченный к юбилею ФГАНУ НИИХП состоялся 14 июня . На встрече обсудили закваски и заварки на хлебозаводе в условиях кризиса , как сделать маркировку средством продвижения хлебобулочных изделий , импортозамещение сырья и ингредиентов и многое другое .
Симпозиум « Хлеб – основа здорового питания » прошел на площадке выставки в 14‐й раз . « ЗОЖ и ХЛЕБ . Есть ли противоречие ?» – тема , выбранная для обсуждения в этом году .
На открытом заседании Делового клуба « Лучшие региональные практики национального хлебопечения России » на тему « Перенастройка отрасли – ответ на санкции », которое состоялось 16 июня , эксперты и участники рынка обсудили импортозамещение оборудования и ингредиентов ,
BAKERY NEWS | BN
34
№ 7 – 8 / 2022