СОБЫТИЯ www . bakery . news работы персонала без привлечения инвестиций .
Сегодня в нацпроект “ Производительность труда ” включено 97 производителей кондитерских изделий , по итогам 2020 г . их суммарная выручка составила 124 млрд руб . В этих компаниях средний прирост производительности труда составил 10 %», – сказал Игорь Алев .
Например : на Пензенской кондитерской фабрике рост производительности труда составил 25 %; объемы производства увеличились на 12 % ( со 199 до 223 кг на человека в смену ); снизилось время изготовления партии ( 230 кг ) на 25 % ( со 132 до 99 ч ); потенциальный экономический эффект составил 128,5 млн руб . дополнительной выручки в год ;
Царицынский комбинат из Волгоградской области увеличил объемы производства бисквитных тортов « Княжеский десерт » в 1,5 раза ( с 2,5 до 4 тыс . тортов в месяц ), рост производительности труда на предприятии составил 14 %, время сборки одного торта сократилось с 62 до 30 с ; потенциальный рост выручки с учетом изменений составил почти 13 % за год ( до 2,7 млрд руб .).
СЕССИЯ « АНТИКРИЗИС- НЫЙ МАРКЕТИНГ , БРЕНДИНГ И УПАКОВКА »
Модератором сессии « Антикризисный маркетинг ,
ОЙГЕН АЛЛЕС , генеральный директор компании – организатора бизнес-форума « Конфекс . Кондитерская экспертиза » и выставки Modern Bakery Moscow :
Нам очень приятно осознавать , что мероприятие для производителей сахаристых кондитерских изделий в рамках выставки Modern Bakery Moscow продолжает свое развитие . В этом году бизнесфорум проходит уже 2 дня . И впервые организован павильон технологий для кондитерского производства , в нем представлены ингредиенты , упаковка и оборудование компаний из России , Турции , Италии и Швейцарии . Мы будем и дальше продолжать развивать это направление , чтобы быть полезными рынку .»
брендинг и упаковка » выступила Анна Луканина ( Depot ). Она рассказала о влиянии социальной среды на систему брендинга – что востребовано , а что осталось в прошлом на кондитерском рынке , – и поделилась примерами из российской и мировой практики .
Спикерами сессии выступили Алиса Пейрис ( Holycorn ), Сергей Трибой ( Кондитерская фабрика « Слодыч »), Елена Изгородина ( Кондитерская фабрика « Волшебница »), Ирина Филиппова ( FOODCODE ), Дарья Изотова (« Томер »), Алексей Ларин ( BrandExpert « Остров Свободы »).
Эксперты обсудили , как изменилось поведение потребителей , как текущая ситуация повлияла на маркетинговую политику кондитерских предприятий , а также новые каналы продвижения бренда и коммуникации с потребителем .
Мероприятие посетили 317 топ-менеджеров кондитерских предприятий из России , Белоруссии , Казахстана , Киргизии , Швейцарии , в том числе представители таких компаний , как « Объединенные кондитеры », ГК « Славянка », « Эссен Продакшн АГ », « Акконд », « Ферреро Руссия », ГК « Сладкая сказка », « Ванюшкины Сладости », « Волжские кондитеры », « Гагаринские мануфактуры », « Коммунарка », « Красный Мозырянин », « Раменский Кондитерский Комбинат », КБК « Черемушки », БКК « Коломенский » и др .
По материалам выставки
№ 7 – 8 / 2022
31
BAKERY NEWS | BN