|
|
АНАЛИТИКА |
|
|
|
www . bakery . news |
|
Шоколадные плитки |
|
50-100 г Доля ( объем ): 83 % 187 SKU → 165 SKU |
> 100 г : 16 %
39 SKU →44 SKU
|
|
237 SKU → 215 SKU *
Динамика числа SKU **
4 4
-6
-20 -19
-24 -23 -26
-13
|
Тип Вес |
|
|
5 3
-7
-3
-5
|
Молочный : 73 % 150 SKU → 132 SKU
-7
-18 -23 -23 -19 -13 -10 -2
-15 -18 -19
-13 -15 -16
0
8 7
|
-2 -1 -1 -3
Горький : 18 % 55 SKU → 50 SKU
4
3
-7 -5 -5 -8
1
2
-6
-3
|
* Число SKU со средней нумерической дистрибуцией >= 5 % на 12-20 неделях 2021 → 2022 г . ( без СТМ ). ** Динамика числа SKU с нумерической дистрибуцией >= 5 % на уровне SKU ( без СТМ ) в 2022 г . против прошлого года .
Рис . 2 . Динамика числа активных SKU шоколадных плиток ( на 12 – 20 неделях 2022 г .)
Источник : NielsenIQ
Стабильные / растущие Падающие
50-100 г Более 100 г
Низкий Средний Высокий Низкий Средний Высокий
Молочный 10 ( -6 ) 80 ( -10 ) 23 ( -2 ) 24 (+ 1 ) 7 (+ 3 )
Горький 1 ( - ) 34 ( -3 ) 17 (+ 1 ) 6 ( -1 )
Доля в натуральном
выражении
2 % 65 % 8 %
0 % 13 % 1 %
Ценовые сегменты на базе ценового индекса за объем на уровне SKU : Value < 70 , Mainstream 70-130 , Premium > 130 . Динамика количества активных SKU с макс . нумерической дистрибуцией >= 5 % на 12-20 неделях 2022 г . против аналогичных недель прошлого года ( без СТМ ).
Источник : NielsenIQ
Рис . 3 . Динамика числа SKU шоколадных плиток по сегментам
( сахарное ), то в первом наблюдается менее негативная динамика . И нам этот сегмент кажется более перспективным , по крайней мере на ближайшие недели и месяцы . Ведь долгосрочные прогнозы строить сейчас достаточно сложно ».
Если рассмотреть показатели по ценовым сегментам ( рис . 5 ), то с печеньем наблюдается иная картина по сравнению с шоколадными плитками . А именно : растет ассортимент печенья в небольших упаковках ( меньше 300 г ) – в среднем ценовом сегменте , причем как с начинкой , так и без . В то же время для больших упаковок лучше ситуация в среднем и премиальном сегменте .
Итак , ситуация с шоколадными плитками и сладким упакованным печеньем сильно отличается . И , несмотря на такую картину снижающегося
BAKERY NEWS | BN
12
№ 7 – 8 / 2022