İçindekiler:
Tarif ve Fikir Kitabı
Cemre Narin, Begüm Atakan
Yapı Kredi Yayınları
Değişik fikirleri, yeni ve kolay tarifleri, alışılmamış
fotoğraflarıyla ‘İçindekiler’, fazla bilgiye boğmadan
mutfağa girmeye heveslendiriyor ve düşündüren
yazılarıyla tarif verirken fikir de veriyor.
Yemek yazarı Cemre Narin ve Chicago Kendall
College’da aşçılık eğitimi alan Begüm Atakan’ın
dev boyutu ve güzel tasarımıyla raflardan göz
kırpan yemek kitabı ‘İçindekiler’, bir yemek kitabı
olmanın ötesinde mutfak kültürü, kent yaşamı ve
malzemenin önemine değinen bir yemek ve malzeme kültürü kitabı da... Nohuttan
kayısıya, hamsiden kişnişe yüzlerce malzemeyi kullanırken, 34 ana malzemenin
başrolde olduğu tarifler yer alıyor kitapta.
Cemre Narin ve Begüm Atakan’ın samimi dili, Ahmet Ağaoğlu’nun harika fotoğrafları,
Nazlı Paker Garcia’nın sofistike kitap tasarımıyla İçindekiler; evli, bekar, yeniliklere
açık, pişirmekten keyif alan herkesin keyifle uygulayacağı tariflerle bezeli. Kitabın
yazarları: “Adı ‘İçindekiler’ çünkü yemek yaparken her şeyden önemlisi malzeme.
Malzemeye uzaksak -ki her geçen gün ne yazık ki daha da uzaklaşıyoruzyaptığımız yemekten de pek hayır gelmiyor. İyi yemek yapmak için ‘içindekileri’
tanımak, koklamak, denemek şart. Bu sebepten kitapta malzeme ön planda.
Tanıdık malzemelere başka açılardan baktırmak... Evde yemek yaparken yeni
lezzet kombinasyonları denetmek… Malzemenin farklı hallerini düşündürtmek...
Hep yapılanın dışına yönlendirmek... İçindekiler’in amacı galiba birazcık da yoldan
çıkarmak...” diyorlar.