AUGUST 2020 | Page 95

MY WAY АВГУСТ | 08 РЕСТОРАНЫ 93 Морковь на гриле с кремом «горгонзола» KuznyaHouse Веранда ресторана расположена в сердце острова Новая Голландия, вдалеке от раскаленного асфальта, шума дорог и городской пыли, что для Санкт-Петербурга особенно ценно. Здесь можно проводить время почти круглосуточно: организовывать встречи, общаться, работать, танцевать и слушать музыку, вкусно завтракать, обедать и ужинать. За comfort food with a twist отвечают бренд-шеф Глен Баллис и шеф-повар Руслан Закиров. Сезонные овощи стали главными героями нового меню. Их подают сырыми, в виде карпаччо и тартаров, ферментированными, запекают в соли или готовят на открытом огне хоспера. Абсолютные фавориты сезона – молодая свекла с печеным пореем и заправкой из грецкого ореха, молодая капуста на гриле с креветками и пармезаном, голубцы из ягненка и молодой капусты с кремом из сладкого перца. KuznyaHouse ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО ПРЕСС-СЛУЖБОЙ