MY WAY АВГУСТ | 08
РЕСТОРАНЫ
93
Морковь на гриле с кремом
«горгонзола»
KuznyaHouse
Веранда ресторана расположена в сердце острова Новая
Голландия, вдалеке от раскаленного асфальта, шума дорог
и городской пыли, что для Санкт-Петербурга особенно ценно.
Здесь можно проводить время почти круглосуточно: организовывать
встречи, общаться, работать, танцевать и слушать
музыку, вкусно завтракать, обедать и ужинать. За comfort food
with a twist отвечают бренд-шеф Глен Баллис и шеф-повар
Руслан Закиров. Сезонные овощи стали главными героями
нового меню. Их подают сырыми, в виде карпаччо и тартаров,
ферментированными, запекают в соли или готовят на открытом
огне хоспера. Абсолютные фавориты сезона – молодая
свекла с печеным пореем и заправкой из грецкого ореха,
молодая капуста на гриле с креветками и пармезаном, голубцы
из ягненка и молодой капусты с кремом из сладкого перца.
KuznyaHouse
ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО ПРЕСС-СЛУЖБОЙ