AUGUST 2020 | Page 55

MY WAY АВГУСТ | 08
ПЕРСОНА
53
земле отдельные «зоны» и заставляли своих работников быстро перемещаться
между этими зонами, замеряя время секундомером и следя за тем, чтобы никто
не мешал друг другу). В-третьих, братья максимально сократили затраты,
отказавшись от многоразовых столовых приборов (их же нужно мыть), от услуг
официанток (они слишком медленно работают и слишком много требуют) и даже
от внутренней ресторанной зоны. В-четвертых, была сделана ставка на семейные
пары и молодежь – Макдоналды охотно набирали на работу совсем молодых ребят,
но требовали от них жесткого соблюдения графика, исключительной чистоплотности
и, главное, дружелюбия – знаменитая фраза «улыбка бесплатно» была
важной составляющей имиджа ресторана.
«НИКОГДА НЕ
ДУМАЙТЕ О ТОМ,
ЧТОБЫ ТОЛЬКО
ЗАРАБОТАТЬ
ДЕНЬГИ! ЛЮБИТЕ
ТО, ЧТО ДЕЛАЕТЕ,
И К ВАМ ПРИДЕТ
УСПЕХ!»
ФОТО: DANIEL MCFADDEN COPYRIGHT: © 2016 SPEEDEE DISTRIBUTION, LLC ©CAPELLA FILM
Но и это еще не все. Братья хотели сделать свое заведение местом, куда клиенты
будут возвращаться, как к себе домой, – в то время как в обычный «драйв-ин»
попадали случайно, просто проезжая мимо по дороге. И, как в каждом хорошем
доме, в «Макдоналдсе» царили открытость и идеальная чистота – через прозрачные
стекла-витрины любой желающий мог наблюдать за тем, как собирается его
гамбургер. И каждый работник должен был поддерживать в заведении образцовую
чистоту (увидев бумажный пакет рядом с урной или следы от коктейля на прилавке,
немедленно это устранить).
Но вернемся к нашему герою. Восхищенный Рэй Крок решил, что подобных
ресторанов заслуживает вся Америка, и предложил братьям расширяться.
Но Макдоналды совсем не горели этой идеей. «Пусть лучше у нас будет один
хороший ресторан, чем много плохих, – заявил Ричард. – И потом как я буду контролировать
качество мяса одновременно в Техасе и Пенсильвании?»
После долгих переговоров Крок убедил Макдоналдов сделать его своим представителем.
«Никаких изменений без вашего разрешения!» – пообещал он.
Майкл Китон в роли
Рэя Крока