AUGUST 2020 | Page 54

52
ПЕРСОНА MY WAY АВГУСТ | 08
ные, но полностью отличался «начинкой». Управляющие, братья Ричард и Морис
Макдоналд, идеально воплотили концепцию фастфуда, превратив обыкновенный
«драйв-ин» в место силы. В их заведении не было ни продавленных диванов,
ни официанток, ни даже столовых приборов: внутри небольшого застекленного
павильона находилась только кухня, а клиент должен был забирать свой заказ самостоятельно,
из специального окошечка. «Где же мне все это есть?» – изумляется
киногерой Рэй Крок, получив в руки бумажный пакет с гамбургером и картошкой.
«Да где хотите, сэр, – слышит он в ответ. – В парке, в машине или у себя дома».
Кадр из фильма
«Основатель»
Одним словом, Крок решил пообщаться с Макдоналдами поближе, и те
не стали ничего скрывать. Вообще, открытость была их фирменным приемом во
всем – от манеры вести себя с клиентами до открытой кухни. Изучив все плюсы
и минусы «драйв-инов», они, во-первых, отказались от длинного меню – ведь
большинство посетителей всегда заказывают одно и то же. Так в списке остались
только гамбургеры, картошка фри и прохладительные напитки, прежде
всего молочные коктейли. Зато качество каждого гамбургера Ричард Макдоналд
проверял лично, а коктейли готовились из настоящего мороженого! Во-вторых,
братья решили, что вся еда в их ресторане будет готовиться непрерывно, без
остановки (в других заведениях к приготовлению приступали только тогда, когда
клиент оформлял заказ). Макдоналды говорили, что их вдохновил конвейер
Генри Форда – как известно, автопромышленник запустил сборочный конвейер
отдельных деталей машин, таким образом упростив и ускорив сборку. По такому
же принципу «собирались» и гамбургеры братьев: в одном месте подогревались
булочки, в другом нарезался лук, в третьем жарились котлеты: три месяца ушло
только на то, чтобы довести эту схему до совершенства (Макдоналды рисовали на
ФОТО: DANIEL MCFADDEN COPYRIGHT: © 2016 SPEEDEE DISTRIBUTION, LLC ©CAPELLA FILM