Strugurii
sunt
fructele
viţței
de
vie
(vitis
vinifera)
care
este
o
specie
originară
din
regiunea
mediteraneană,
Europa
Centrală
şi
sud-‐vestul
Asiei.
Este
o
liană
ce
poate
atinge
înălţțimea
de
35
de
metri,
cu
frunze
lobate
palmat
şi
fructe
sub
formă
de
boabe
adunate
în
ciorchini,
dulci
şi
zemoase.
Strugurii
sunt,
după
portocale,
cele
mai
cultivate
fructe
din
lume
şi
există
peste
5000
de
soiuri
diferite
de
struguri
de
masă
sau
pentru
vinificaţție.
Sunt
unul
din
cele
mai
complete
alimente,
o
bogată
sursă
de
oligoelemente
ce
susţțin
sănătatea
organismului
dar
şi
remediu
pentru
diferite
afecţțiuni.
Se
pot
consuma
cruzi
sau
pot
fi
folosiţți
pentru
prepararea
unor
produse:
must,
vin,
stafide,
ulei
din
sâmburi
de
struguri,
oţțet.
40