Un passage au marché Kad Luang vous surprendra,
à n’en pas douter, par la diversité des couleurs et
des senteurs. Les Thaïlandais fréquentent beau-
coup ce grand marché, à la recherche des meil-
leurs produits. La concurrence est rude entre les
marchands, et les plus beaux étals remportent
la partie. Les meilleurs fabricants de saucisses
artisanales et de couennes de porc grillées sont
tout de suite identifiables à la vue des nombreux
acheteurs qui attendent patiemment leur tour. Un
espace très intéressant est dédié à l’artisanat eth-
nique des tribus du Nord. Mr Praphat nous reçoit
dans sa maison traditionnelle de pur style Lanna
plus que centenaire, véritable musée vivant où son
père, son grand-père et son arrière-grand-père
habitaient déjà.
Un retour dans le passé, au milieu d’arbres fruit-
iers, de plantes médicinales et d’aromates. Nous
participons à l’élaboration du déjeuner sous les
conseils avisés de toute la famille. Après avoir
entendu les détails du programme de réimplan-
tation des orchidées en forêt, l’histoire incroyable
de la cabosse du cacaoyer en Thaïlande vous sera
contée par de vrais passionnés du chocolat, au
cœur d’un atelier artisanal. Ce soir, nous dînerons
au milieu des étudiants, dans une atmosphère
très particulière, sur un marché essentiellement
fréquenté par la jeunesse thaïlandaise. Une immer-
sion sans fard.