Asiajet 2019 Asiajet 2019 - Catalogue Groupe | Page 165

Départ pour une promenade à vélo pendant
une heure vers les villages aux alentours de
Hoi An en traversant les rizières. Visite de la
ville : Le sanctuaire de Fujian consacré à la
déesse Thien Hau, la pagode Chuc Thanh la
plus ancienne pagode de Hoi An (1454), le
pont couvert japonais construit en 1593 qui
relie deux quartiers de la ville et la maison
traditionnelle Tan Ky dont l’architecture a
préservé la décoration d’époque. Transfert au
village Tra Que. Cours de cuisine, initiation à
la préparation d’un plat local.
Déjeuner dégustation des plats préparés.
Balade en bateau sur la rivière Thubon pour
observer le travail des pêcheurs. Transfert à
l’aéroport pour le vol vers Siem Reap. Arrivée
à Siem Reap, accueil par le guide et transfert
à l’hôtel. Diner. Nuit à l’hôtel. ■
• 7h30 : Petit déjeuner
• 8h30 : Départ de l’hôtel
• 9h20 : Visite d’Angkor Vat
• 12h00 : Déjeuner
• 13h30 : Visite du Neak Pean
• 14h30 : Visite du Preah Khan
• 16h00 : Retour à l’hôtel
• 19h30 : Diner
• A partir de 20h30 : Soirée
libre
JOUR
Siem Reap >
Angkor > Siem
Reap
Découverte du merveilleux site d’Angkor, classé
au patrimoine mondial de l’UNESCO. La matinée
est consacrée à la visite du temple d’Angkor Vat.
Il représente le mont Meru, la maison des dieux
dans la mythologie hindoue. Il est également le
symbole du Cambodge et figure sur son drapeau
national. Déjeuner. Visite du Preah Khan, dont le
nom signifie « Épée Sacrée », un grand complexe
bouddhiste qui devait autrefois abriter une ville
composée de maisons en bois. Découverte du
Neak Pean, un grand bassin entouré d’escaliers
où les moines venaient s’asperger d’eau sacrée.
Retour sur Siem Reap. Dîner. Nuit à l’hôtel. ■
Focus sur …
La Bia Hoi
La bia hơi, littéralement bière fraiche en vietnamien, est
un type de bière produite en très petite quantité et
livrée chaque matin dans des cruches dans les bars
clients de ces microbrasseries. Constituée à partir du
démembrement de l'ancienne brasserie française
coloniale Hommel (d'abord transformée en Hanoi
Brewery en 1954), elle est devenue un phénomène de
mode suite aux taxes sur les liqueurs ; aujourd'hui, elle
alimente des milliers de petits commerces (3 000 à
Hanoi par exemple) et les vendeurs de rue ;
La bière est brassée, chauffée à 70 degrés puis
refroidie et filtrée immédiatement, débarrassée de ses
levures. La mousse est apportée par des cartouches
d'azote, qui peuvent être ajoutée sdirectement sous
forme de capsule dans le container (comme la guinness
en boîte), soit par la tireuse.
La bia hoi est très légère, elle titre à moins de 3 %
environ (variable) et se conserve au frais : 2 jours au
frigo à 6°C, jusqu'à 20 jours entre 2 et 4°C. ■
14 km
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