Batido, revuelto, licuado, en capas, directo o machacado; cada uno de ellos
nos dará diferente resultado en cuanto
a sabor, color y textura.
alcohol base con los mezcladores. Sabores deseados: dulce, amargo, seco,
afrutado. Texturas: bebida en las rocas,
cremoso, frozen, con escarchados.
10. LA CRISTALERÍA el vaso o copa
donde vamos a colocar nuestro cocktail es una de las partes más importantes, debe de funcionar como un escenario donde nuestra creación saldrá
a escena. Debemos buscar que sea
estética pero también que afecte de
manera positiva a la percepción que
vamos a tener del cocktail.
13. PREPARA EL COCKTAIL finalmente toma los ingredientes (alcohol,
mezclador), las herramientas de bar,
cristalería, garnitura y la información
que te proporcionó tu cliente y prepara
el cocktail. La mayoría de las personas
piensa que para crear un cocktail es
solo aventar cosas en el shaker, hielo
y después probar. La parte final es la
elaboración no la primera.
11. LA GARNITURA siempre debe de
hacer referencia a alguno de los ingredientes usados dentro del cocktail, es
una parte determinante, es el elemento decorativo. Debe ser comestible. Por
favor evita elementos como la típica
“sombrilla” son muy viejos, aburridos y
,
pasados de moda.
12. PREGÚNTALE A TU CLIENTE el
proceso de creación de una bebida
debe ser un diálogo y una retroalimentación a través de la cual nuestro
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