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Sin embargo, gran parte de la población no
tiene conocimientos exacto de algunos alimentos
que puedan provocarle o inducirle a alguna aler-
gia, por lo que debe realizarse algunos estudios
preliminares, para poder concluir si ciertos alimen-
tos le pueden provocar efectos en su organismos.
Por otra parte, algunos alimento solo provo-
can eccema o rash en el organismo, lo cual puede
ser producto de un estado de descomposición del
alimento, o mal refrigeración, o incluso por la pro-
pia persona, ya que puede pasar por un momento
de estrés, lo cual provoque la reacción.
Es muy importante mantener al margen to-
Aproximadamente el 6% de los niños y el 3.7% de
los adultos y niños experimentan síntomas de aler- dos los alimentos que puedan provocar una aler-
gia mediada por inmunoglobulina E (IgE) tras la gia, especialmente los mariscos, ya que estos pre-
sentan una gran incidencia de manifestaciones
ingestión de alimentos.
alérgicas.
Esto contrasta un 20% de la población alte-
También es de suma importancia verificar la
rando en gran medida su dieta, ya que perciben
caducidad
y los ingredie ntes de los productos in-
tener reacciones adversas con los alimentos.
dustrializados, ya que pueden ser causantes de
Con estos casos, se analizan y se examinan una alergia.
los procesos de diagnósticos que se inician con la
Historia clínica del paciente aunada a su debida
exploración física.
El alergólogo tienen el reto de identificar con
precisión las reacciones adversas inmunológica-
mente mediadas o no, en el contexto de la percep-
ción, utilizando los datos proporcionados por el
paciente.
Una serie de cuestiones de carácter general
deben ser considerados en la revisión de los estu- Fuente:
dios sobre el diagnóstico de alergia a los alimen- J Allergy Clin Immunol. (2013). La introducción
tos.
temprana de alimentación complementaria podría
En el paciente con problemas alimentarios, prevenir alergias. 8 de mayo 2013, de infoMed Si-
es importante mantenerlo a un régimen estricto de tio web: http://articulos.sld.cu/alergia/2013/01/31/la
productos que pueda y no pueda ingerir, ya que se -introduccion-temprana-de-alimentacion-
provocan casos de alergias alimentarias muy se- complementaria-podria-prevenir-alergias/
veras, provocando incluso un estado muy grave.
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