Application Book: Heating Solutions for All Industries (Italian) | Page 21

CONTROLLO DEL PROCESSO ANALISI DEGLI AROMI IN LABORATORI DI BIRRIFICI Distillazione per garantire la qualità e l’uniformità di un prodotto Applicazione Il diacetile è un prodotto chimico comunemente usato per conferire un sapore burroso ai prodotti alimentari, comprese le birre artigianali. Il diacetile è prodotto dalla fermentazione del lievito durante il processo di fermentazione ed è il sapore comunemente rinvenibile nelle birre dry stout, Scotch Ale, in alcuni tipi di Pilsner e in molti altri stili di birre. I laboratori dei birrifici, quale la Columbus Brewing Company di Columbus (Ohio), necessitano di un semplice impianto di distillazione per testare il livello di diacetile presente nelle speciali birre artigianali allo scopo di garantire che il sapore sia uniforme tra i vari lotti. Se i laboratori non fossero in grado di verificarne il livello, ciò potrebbe provocare la produzione di lotti di qualità scadente che causerebbero esperienze negative ai clienti e una significativa perdita di entrate. Soluzione I mantelli riscaldanti in tessuto BriskHeat serie HM-HS per palloni a fondo tondo sono utilizzati per soddisfare tale requisito. La birra viene posta in un pallone a fondo tondo, il quale a sua volta è inserito nel mantello riscaldante. La temperatura, controllata da un termoregolatore digitale PID (ad es., il termoregolatore SDX di BriskHeat) è impostata al livello di ebollizione per la raccolta del distillato alla fine del processo. A questo punto, il livello di diacetile può essere efficacemente testato. Per evitare surriscaldamenti o bruciature in un punto specifico del processo, viene utilizzato il regolatore di interruzione di limite max. HL101 di BriskHeat. Se viene raggiunta o superata una temperatura di riferimento programmata, il regolatore HL101 emetterà un segnale acustico e interromperà l’erogazione dell’alimentazione all’applicazione. Il modulo di controllo della temperatura è un’alternativa pronta all’uso di dimensioni contenute per applicazioni di riscaldamento a bassa potenza. Dal momento che l’ingombro è pari a una frazione di un regolatore da banco standard, il modello HL101 si adatta pressoché a qualsiasi ambiente. Lynx TM TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TM TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM Lynx TEMPERATURE CONTROL SYSTEM USER INTERFACE 1 MODULE 5 TM TM TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM USER INTERFACE 1 MODULE 5 TM TM LYNX TM TEMPERATURE TEMPERATURE CONTROL SYSTEM CONTROL SYSTEM LYNX TEMPERATURE CONTROL SYSTEM LYNX TEMPERATURE CONTROL SYSTEM LYNX TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TM LYNX TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM LYNX USER INTERFACE 2 MODULE LYNX TEMPERATURE CONTROL SYSTEM 6 TEMPERATURE CONTROL SYSTEM LYNX TM USER INTERFACE 2 MODULE 6 TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM USER INTERFACE MODULE 3 USER INTERFACE MODULE Lynx Mantello riscaldante per emisfero inferiore HM TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM MODULE 1 TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM USER INTERFACE 3 Lynx TEMPERATURE CONTROL SYSTEM SDX Lynx TM TEMPERATURE 3 USER INTERFACE USER INTERFACE MODULE 3 Lynx MODULE 4 TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM Lynx TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM Lynx TM TEMPERATURE USER INTERFACE MODULE 4 HL101 Un riscaldatore alternativo può essere scelto fra i mantelli riscaldanti con involucro in metallo di BriskHeat. Questa tipologia di termoregolatori si contraddistingue per un design pronto all’uso grazie agli agitatori magnetici integrati. Utilizzi supplementari: I mantelli riscaldanti e i regolatori di limite max sono comunemente usati in laboratorio e in strutture di Ricerca e sviluppo per applicazioni, quale: Distillazione – Separare un componente o sostanza da una miscela liquida mediante evaporazione e condensazione selettiva. Reazione chimica – Un processo durante il quale una o più sostanze (i reagenti) sono convertiti in una o più sostanze (i prodotti). Riflusso – Usato per fornire energia a reazioni riscaldate per lunghi periodi di tempo. Il riflusso comporta la condensazione di vapori e il ritorno di questa condensa al sistema da cui è stata generata. Mantello riscaldante con involucro in metallo HM Lynx TM TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TM TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM Lynx TEMPERATURE CONTROL SYSTEM USER INTERFACE 1 MODULE 5 TM TM TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM USER INTERFACE 1 MODULE 5 TM TM LYNX TM TEMPERATURE TEMPERATURE CONTROL SYSTEM CONTROL SYSTEM LYNX TEMPERATURE CONTROL SYSTEM LYNX TEMPERATURE CONTROL SYSTEM LYNX TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TM LYNX TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM LYNX USER INTERFACE 2 MODULE LYNX TEMPERATURE CONTROL SYSTEM 6 TEMPERATURE CONTROL SYSTEM LYNX TM USER INTERFACE 2 MODULE 6 TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM USER INTERFACE MODULE 3 USER INTERFACE MODULE Lynx Lynx TM TEMPERATURE TEMPERATURE CONTROL SYSTEM MODULE 1 TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM USER INTERFACE 3 Lynx TEMPERATURE CONTROL SYSTEM 3 USER INTERFACE USER INTERFACE MODULE 3 Lynx MODULE 4 TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM Lynx TM TEMPERATURE CONTROL SYSTEM Lynx TM TEMPERATURE USER INTERFACE MODULE 4 Settori: Trasformazione Alimentare Laboratorio/Ricerca e Sviluppo Numero verde: 800-848-7673 | Telefono: 614-294-3376 | BriskHeat.com | E-mail: [email protected] | Fax: [phone] © BriskHeat Corporation. 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