SVINVIK GARD ligger idyllisk til ved Todalsfjorden,
ca. 18 km fra Surnadal sentrum.
Adressen er: Todalsvegen 823, 6640 Kvanne
(Fram til juli: Nordvikstranda, 6640 Kvanne)
Vi flytter heim
Siden åpningen i 2018,
har restauranten holdt til
i lånte lokaler på Nordvik.
Der har vi og våre gjester
trivdes svært godt – men
nå gleder vi oss stort til å
flytte heim til Svinvika. Der
har vi bygd om fjøset til
restaurant, og vi planlegger
å være på plass i løpet av
sommeren 2019.
Vi åpner for booking i
restauranten på Svinvik
Gard fra juli.
Svinvik Gard er stedet hvor mat møter kultur,
tradisjon og historie. Vi gir våre gjester mer enn
et velsmakende måltid – et besøk hos oss er en
matopplevelse.
Når du besøker oss, ønsker vi å for-
midle en forståelse rundt råvarene
vi bruker og den lokale matkulturen.
Når vi i tillegg kan ønske velkommen
til vakre omgivelser ved fjorden i
Svinvika, serverer vi en opplevelse
som gjør at du husker ditt besøk her
lenge.
Hvem er vi?
Svinvik Gard er eid og drevet av
ekteparet Kristina og Tore Svinvik.
Da Tore tok over slektsgarden
i 2015, stod vi ved et veivalg. Skulle
vi satse på drømmen om å skape
noe nytt, eller fortsette med
melkeproduksjon? Vi valgte
drømmen.
Med utgangspunkt i gardens mange
hundre år gamle historie og
Kristinas sterke kompetanse som
kokk og matformidler, har vi bygd
vår drøm – destinasjonen Svinvik
Gard.
Maten
Menyen hos oss forandrer seg etter
sesong og tilgjengelighet. Den vil
alltid inneholde ferske kvalitets-
råvarer, tilberedt med kunnskap
og kjærlighet. Vår grunnfilosofi er
at minst mulig skal tilsettes, gode
råvarer skinner uansett.
Vi er stolte av å servere retter laget
på fantastiske, lokale råvarer, som
sjøkreps fra Todalsfjorden, rype fra
Trollheimen og ramsløk fra Stangvik.
Vi har ikke à la carte, men en fast
meny av 7–9 små og store retter,
som er satt sammen for å gi deg
en stor smaksopplevelse. Om du
ønsker, kan du bestille en tilpasset
vin- eller ølpakke til måltidet.
Meny
Et eksempel på hva du
kan få servert hos
Svinvik Gard denne
våren og sommeren.
G
Speket laks fra Vorp
å rø
ykeri
Rømme fra Todalen
meieri, dill fra egen
hage.
Vårt eget surdeigsbrød
og askesmør på bordet
.
G
Hjortetunge
Fritert sjalottløk, bru
net smør.
G
Rype fra Trollheim
en
Rypesaus, tyttebærpu
lver.
G
Bakt trollheimsørret
Sprø svartrot, luftig ram
sløksaus, ramsløkolje,
G
urter.
Kalv og oksekjake
Løk bakt i Rodebakk-øl
og vår egen honning,
poteter
og grønnsaker fra Op
pistua Øye, sjysaus.
Blåbær, yoghurt
fra Todalen meieri og
G
engsyregranité.
Lokale oster
Svinvikhonning, vår
t eget syltetøy og
hjemmebakt knekke
brød.
G
Tjukkmjølkspuddin
Tindvedkrem, sjokolade
g
, yoghurt fra
Todalen meieri.
G
Kraftkarkonfekt
av egen oppskrift.
Hos oss må du bestille bord på forhånd. Vi har ikke faste åpningstider, men holder selskap på forespørsel fra mandag til lørdag.
Vi har plass til opptil 30 gjester (20 i våre midlertidige lokaler).
I Svinvika har vi også mulighet til å være vertskap for kurs og konferanser. Ta kontakt med oss for å snakke om ditt planlagte
arrangement.
Svinvik
Gard
Kontakt oss via vår Facebook-side/Messenger, på e-post eller på telefon for bordbestilling og andre forespørsler.
telefon: 959 34 992 - E-post: [email protected].
svinvikgard
19