Ta deg en pause i juleforberedelsene, og nyt en søt og smakfull drikk som varmer.
VARM SJOKOLADE MED BRINGBÆR VARM EPLEMOST MED SALT KARAMELL
Flytende godis for slikkmunner, spennende, morsomt og vidunderlig!
Den perfekte kosedrikk for de aller mørkeste vinterkveldene. Syrlig eplemost, søt karamell og bittelitt salt – det høres merkelig ut, men det
smaker så godt!
INGREDIENSER - 4 porsjoner INGREDIENSER - 4 porsjoner
250 g bringebær (friske eller frosne)
3 ss melis
1 l melk
150 g mørk sjokolade, 70% kakao
1⁄2 ts vaniljesukker
1 dl kremfløte til pisket krem 50 g brunt sukker
1 ts vaniljesukker
1⁄2 ts salt
3 dl kremfløte
1 l råpresset eplemost
4 stk hel kanel
2 ss karamellsaus
SLIK GJØR DU
1. Tin bringebær (om nødvendig) og ha dem i en liten gryte. Ta vare på noen
bær til pynt. Bland inn melis og kok opp. Hell alt i en sil og bruk en skje til å
presse det gjennom silen, slik at du får en tykk bærsaus.
2. Varm melk i en liten kjele. Brekk sjokoladen i mindre biter og ha i den varme
melken sammen med vaniljesukker. Trekk kjelen av platen og la den stå i et
par minutter. Visp godt, slik at sjokoladen løser seg i den varme melken. Den
ideelle temperaturen på varm melk er 65-70 grader. Blir den varmere enn det,
kan den få en bismak.
3. Fordel bærsausen i fire store kopper. Spar litt til pynt. Hell den varme
sjokoladen i koppene. Legg i en klatt pisket krem og pynt med bringebær og
resten av bærsausen. Server straks.
TIPS: Du kan godt bruke syltetøy i stedet for hele bær. Klem syltetøyet gjennom
en sil på samme måte som beskrevet i oppskriften. Du kan også bytte ut
bringebær med andre typer bær, som for eksempel solbær eller bjørnebær. Litt
revet appelsin- eller sitronskall gir også spennende smak på sjokoladen.
Søt VINTERKOS
SLIK GJØR DU
1. Bland sukker, 1/3 av fløten, vaniljesukker og salt i en kjele og kok opp under
stadig røring. Senk varmen litt og rør til sukkeret er helt oppløst.
2. Hell eplemosten forsiktig i kjelen og rør godt.
3. Kok opp, senk varmen og la blandingen småkoke i minst fem minutter.
4. Visp resten av fløten til krem.
5. Hell drikken i glass og server med en kanelstang i hvert glass og topp med
krem og litt karamellsaus.
.....................
♥ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
39