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MILDRED NOEMÍ CÓRDOVA BUENFIL
La denominación de origen de la miel de Yucatán como impulsor del desarrollo regional
De acuerdo al programa de control de la abeja africana de la SAGARPA,
en Yucatán se registraron en el 2001 un total de 6, 945 apicultores divididos
en cuatro distritos del Estado (Tabla 2).
Tabla 2. Indicadores de la actividad apícola por distritos en Yucatán, 2001.
No.
Municipios No.
Apicultores No.
Colmenas Producción en
toneladas
Mérida 60 3,425 132,987 4,854
Ticul 15 1,438 56,100 2,048
Tizimín 13 1,029 40,950 1,495
Valladolid 8 1,053 41,100 1,500
TOTAL   6,945 271,137 9,897
Distrito
Fuente: Elaborado con datos de la Coord.
Programa de control de la abeja africana-SAGARPA (2002).
Yucatán tiene como principal objetivo las exportaciones hacia el mercado
europeo, ya que, de las 11,040 toneladas producidas, el 10% tuvo un destino
diferente. La miel consumida para la industria fue de 1% (88 toneladas),
mientras que el 0.8% fueron envasadas. Y los grandes importadores y
consumidores de miel son: Alemania, Japón, Reino unido, Italia, Francia,
Holanda, Suiza, Bélgica y Luxemburgo; siendo Alemania y otros países de
Europa, redistribuidores (Sands, 1984). Según datos de Bancomext (DIEX,
2002), en Yucatán se encuentran registradas ocho empresas exportadoras. Tres
de estas se encuentran exportando miel envasada y las demás corresponden a
los grandes intermediarios que comercializan la miel convencional a granel
en tambores de 300 kg. Una de ellas sólo cumple las veces de consultoría y
enlace con importadores de Europa (Tabla 3).