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JUAN PATRICIO CASTRO IBÁÑEZ
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FERNANDO LÓPEZ ALCOCER
Reconfiguración territorial, identidad cultural e imaginarios sociales en Nextipac
La nueva ruralidad […] cristalizada en México ha sido descrita y analizada
ampliamente en términos del surgimiento de nuevos actores, nuevas actividades
y oportunidades económicas, en términos de resistencia y conformación de
nuevas identidades (Keilbach, 2008: 35).
Existe una articulación estrecha entre campo-ciudad, el campo es el
principal proveedor de alimentos para la población de las ciudades. Los
habitantes de la ciudades proyectan al campo con “nuevas funciones, como
es la residencial, muy estrechamente relacionadas con el uso de medios de
transporte individual, funciones recreativas, funciones de preservación y
valoración de los patrimonios paisajísticos, ambientales y culturales” (Grajales
y Concheiro, 2009). El sector urbano busca rescatar de los habitantes del
medio rural, la posibilidad de servicios y aprendizajes, entre los que destaca:
• Poseen un conocimiento diferenciado, valioso y único de su medio
ambiente.
• Conservan la biodiversidad, estrategia fundamental en el uso sustentable
del medio ambiente, descansa de manera importante en la forma de
producir de los campesinos.
• Producen sólo para satisfacer las necesidades de la unidad familiar, se
torna en una ventaja ambiental, ya que le permite al campesino incluir
precisamente consideraciones de sustentabilidad ambiental en su forma
de trabajar la agricultura, al margen de su estricta eficiencia económica
(Keilbach, 2008: 41-42).
• Un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias,
prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y
costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales. Esto
ha llegado a ser posible gracias a la participación de la colectividad en
toda la cadena alimentaria tradicional: desde la siembra y recogida de
las cosechas hasta la preparación culinaria y degustación de los manjares
(ASHOKA-ANEC, 2015: 4-5).
Aprender del campesino posibilita acercarnos a la naturaleza con acciones
y decisiones que nos llevan a reflexionar que el Homo sapiens, es un ser más
de la naturaleza que deriva hacia la realización de una propuesta de desarrollo
sustentable concebido como un proceso armónico, donde la explotación de los
recursos naturales, así como la orientación las acciones colectivas-individuales
deben prever las necesidades de las generaciones presentes y futuras. Hay