1. Если у вас рыба целиком, то предварительно необходимо снять кожу, отделить филе от хребта, если есть крупные кости- нужно вытащить. Все филе перекрутить через мясорубку несколько раз. Я для этих целей использую кухонный комбайн, он отлично справился с задачей. 2. После чего переложить в миску и добавить яйца, манную крупу, соль, перец по вкусу. Грамм 20-30 растопленного сливочного масла( можно оливковое) Хорошо перемешать. 3. В тарелку, насыпать панировочные сухари или манку. Смочить руки и сформировать котлеты, каждую обвалять в сухарях / манке. Выложить на раскаленную сковороду обжарить до румяной корочки с обеих сторон. так как корочка появится быстро, а внутри котлеты будут сыроваты. Переложить в противень и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180С.
Салат:
4. Сельдерей помыть и срезать края стеблей, нарезать соломкой толщина любая, как больше нравится. Помыть яблоко, вырезать сердцевину, если кожура толстая и не очень вкусная, смело очищайте яблок. В идеале зеленое яблоко, можно красное кисло-сладкое. Нарезать кубиками или соломкой. Листья салата помыть и разорвать руками. Заправить можно, как майонезом, так и греческим йогуртом с щепоткой соли.
Соус Цацики:
5. Моем и мелко шинкуем зелень. Огурец очистить от кожуры и натереть на терке или мелко нашинковать соломкой. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу,( добавляйте на свой вкус). Выдавить сок лимона. Соеденить все ингредиенты в миске: йогурт, огурец, зелень, сок лимона, чеснок и соль, все перемешать.
На гарнир к рыбным котлеткам можете подавать рис или овощи. amemagazine. ru
Рыбные котлеты:
1. Если у вас рыба целиком, то предварительно необходимо снять кожу, отделить филе от хребта, если есть крупные кости- нужно вытащить. Все филе перекрутить через мясорубку несколько раз. Я для этих целей использую кухонный комбайн, он отлично справился с задачей. 2. После чего переложить в миску и добавить яйца, манную крупу, соль, перец по вкусу. Грамм 20-30 растопленного сливочного масла( можно оливковое) Хорошо перемешать. 3. В тарелку, насыпать панировочные сухари или манку. Смочить руки и сформировать котлеты, каждую обвалять в сухарях / манке. Выложить на раскаленную сковороду обжарить до румяной корочки с обеих сторон. так как корочка появится быстро, а внутри котлеты будут сыроваты. Переложить в противень и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180С.
Салат:
4. Сельдерей помыть и срезать края стеблей, нарезать соломкой толщина любая, как больше нравится. Помыть яблоко, вырезать сердцевину, если кожура толстая и не очень вкусная, смело очищайте яблок. В идеале зеленое яблоко, можно красное кисло-сладкое. Нарезать кубиками или соломкой. Листья салата помыть и разорвать руками. Заправить можно, как майонезом, так и греческим йогуртом с щепоткой соли.
Соус Цацики:
5. Моем и мелко шинкуем зелень. Огурец очистить от кожуры и натереть на терке или мелко нашинковать соломкой. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу,( добавляйте на свой вкус). Выдавить сок лимона. Соеденить все ингредиенты в миске: йогурт, огурец, зелень, сок лимона, чеснок и соль, все перемешать.
44
На гарнир к рыбным котлеткам можете подавать рис или овощи. amemagazine. ru