Los ingredientes que necesitarás para hacer la leche de arroz son los siguientes:
Obligatorios:
- Arroz (una taza)
-Agua (aproximadamente 8 tazas)
Opcionales:
-Edulcorante (nosotros preferimos sucralosa) o miel
-Canela
-Cacao
-Semillas de Chía
Hervir 8 tazas de agua.
Colocar una taza de arroz y dejar cocinar a fuego lento (arroz blanco – 30 minutos aprox- y arroz integral – 50 minutos aprox).
Antes de retirar del fuego, verificar que el arroz esté bien cocido.
Retirar el agua que no se haya evaporado.
Colocar el arroz en una procesadora/licuadora.
Incluir agua: empezar con una taza. Agregar mas en caso de que la mezcla quede muy espesa.
Procesar/licuar durante 2 a 3 minutos.
Verificar la consistencia de la mezcla y en caso de ser necesario incorporar mas agua y licuar.
Dejar en reposo durante 20 minutos aproximadamente.
Antes de colocar en el recipiente donde se almacenará la leche de arroz, filtrar la mezcla utilizando un tamizador.
La leche de arroz, se puede almacenar durante 3 o 4 días en el refrigerador.
En caso de querer darle un sabor extra, se puede incluir algún tipo de edulcorante, esencia de vainilla o canela.
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