Pays : France Périodicité : Quotidien OJD : 198324
Date : 02 AOUT 16 Journaliste : Louis Faure
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ACTU LYON OUEST
ECULLY
VIE ÉTUDIANTE
Linstitut Paul Bocuse compte 40 % d ' étudiants étrangers
Vingt-six ans après sa création , linstitut Paul Bocuse a acquis une solide réputation internationale Ses élèves viennent aujourd ' hui des quatre coms du monde Des recrues qui apprennent la cuisine , tout en s ' imprégnant de l ' art de vivre à la française
I ls viennent des quatre coms du monde , tous attires par la France et son patrimoine gastronomique Alors que les Écullois eux-mêmes méconnaissent l ' Institut Paul Bocuse , celui-ci rayonne dans de nombreux pays « Quand on parle d ' écoles hôtelie rcs on pense souvent à la Suisse explique Viktor , étudiant bulgare de l ' Institut , maîs la France , c ' est beaucoup moins cher Et je pense que les rencontres que l ' on j fait sont plus intéressantes »
Faire ses armes à l ' étranger pour revenir au pays
Âgé de 20 ans , c ' est par un ami du Lycee français de Sofia que Viktor a entendu parler de linstitut Et il ne regrette pour rien au monde sd décision « Mon défaut , c ' est que j ' avais tendance à me laisser aller Ici , j ' ai trouve un cadre qui me permet d ' être structure et de tou jours donner le meilleur de moi même » Même son de cloche chez Tamara , âgee de 20 ans également qui vient de Id frontière entre les Étdts Unis ct Ic Mexique « On nous pousse toujours à donner le meilleur de nous-même Passer par
• De gauche à droite : Ama , Viktor , Tamara et Ken , tous étudiants de l ' Institut Paul Bocuse . Photo LOUIS FAURE
l ' Institut nous ouvre les portes qui nous permettent de réaliser nos rêves » Pourtant , malgre la rigueur qu ' implique leur apprentissage , les elu diants ont le temps d ' appiécier la vie dans la métropole lyonnaise « J ' aime beaucoup le mode de vie français , sourit Ken , 22 ans , venu de Seoul Je vois souvent des gens prendre du bon temps dans le part devant l ' Institut En Corée on prend moins le temps de profiter »
Dans l ' esprit de tous ces étudiants , un même schema levient souvent Après s ' être imprégnés dc l ' art dc vivre à la francaise , ils veulent parcourir le monde avant d ' ouvrir leur etablissement dans leur pays d ' origine C ' est le cas d ' Aina , venue de Madagascar « Lorsque je quitterai l ' école , j ' espère partir travailler aux Etats-Unis et en Asie pour ensuite revenir a Madagascar dans dix à quinze ans afin dc faire profiter mes compatriotes de mon
37 nationalités représentées
Sur les 650 étudiants de I etablissement ecullois , pas moins de 37 nationalités sont leprésen tées D ' Asie , d ' Afrique , d ' Amérique du Nord ou encore d ' Amérique Latine , les élevés de l ' Institut viennent de partout Sur les 40 °/ o d étudiants interna tionaux , une grande partie vit a Écully L ' Institut possède une residence ou peuventloger 150 étudiants Située à cinq minutes dc l ' école elle n ' est pas réservée aux étudiants étrangers , maîs ce sont essentiellement eux qui l ' occupent Pour ces étudiants qui ne eon naissent pas Lyon , il est générale ment plus facile de s ' intégrer en habitant ces logements la premiere annee , avant d ' habiter le centre ville de Lyon a partir de la deuxième année
experience », explique la jeune fille de 19 ans Tamara quant à elle a des plans encore plus précis pour son avenir « Pendant dix ans , je veux travailler successivement a Londres , en Asie , à Bali à Bora- Bora , a Dubai , puis rentrer chez moi et ouvrir un restaurant avec ma mère », énumère t elle avec ambition L ' art de vivre a la française a de belles heures devant lui
Louis Faure
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